諸城市永聯(lián)機械有限公司主營：速凍機,真空低溫油炸機,蔬菜清洗流水線,巴氏殺菌流水線

設(shè)備描述：

當(dāng)代食品高新技術(shù)使果蔬深加工跨入了一個嶄新領(lǐng)域。采用真空低溫油炸脫水加工的天然食品——果蔬脆片口感酥脆，味道鮮美，保持了天然果蔬的色澤、風(fēng)味和營養(yǎng)成份，是高維生素、高纖維素、低熱量的現(xiàn)代食品，被食品界、營養(yǎng)界稱為“二十一世紀食品”。風(fēng)靡歐美、日本及東南亞，在國內(nèi)市場漸成新寵。本公司從事果蔬脆片真空油炸技術(shù)研究開發(fā)近二十年，先后獲得國家四項技術(shù)專利，該機型使免蓄熱上腔循環(huán)真空加熱技術(shù)更加完善，通過加高油炸脫水倉、改進氣油分離器器，加裝回油網(wǎng)，和冷凝器、油水分離器，使得真空泵吸有率為零；改進泄油機構(gòu)及溢流孔板，油脂一次過濾效果顯著增強；增加儲油倉清理孔，清理積渣更加方便；循環(huán)油泵采用高真強排泵，是設(shè)備工作時候有循環(huán)不斷流，提高了工作效率，，油循環(huán)更加順暢；真空系統(tǒng)突破性改進，抽真空能力大幅提升；料籃采用圓盤式多層料藍，升降車投料，使產(chǎn)品投料方便，產(chǎn)品脫油時不會擠壓變形，并鍍防粘涂層，裝取料更便捷；儲油倉加裝了內(nèi)補償加熱器、外加熱是改進為列管式換熱器，不堵塞，故障率低、效率更高，產(chǎn)品油炸脫水過程中連續(xù)不斷的慢慢旋轉(zhuǎn)、調(diào)整油炸角度，使產(chǎn)品膨化更均勻。設(shè)備表面處理工藝改進，做工更加精細；RSD—100T、RSD—200T、RSD--300T設(shè)備適合南北方幾十個品種的果蔬原料，具有強勁、高效、節(jié)能及操作簡便等突出特點，加工出的果蔬脆片制品片形更好，色澤鮮亮，含油率低，口感酥脆。

利用真空環(huán)境使物料在低溫下可快速的干燥。在真空低溫油炸技術(shù)制成的果蔬脆片---口感酥脆、風(fēng)味各異。真空油炸技術(shù)保存了新鮮果蔬色澤、營養(yǎng)和風(fēng)味，又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點。低溫油炸食品含油率明顯低于傳統(tǒng)油炸食品，低溫油炸食品無油膩感，而且保存期長，加工范圍廣。

真空油炸機使用注意事項：

裝料框時，檢查料框插銷的是否插好；并檢查真空油炸機的三叉支撐是否安裝牢固；

料框內(nèi)的物料是否裝的匆忙及時調(diào)控給料速度；檢查真空油炸機各電器是否安全接地；

檢查真空油炸機的油炸室內(nèi)是否有雜物；檢查真空油炸機的過濾器內(nèi)是否清理干凈；

查看真空泵供水是否正常,水溫應(yīng)25℃以下；檢查真空油炸機各管道密封是否正常；

時刻關(guān)注蒸汽氣源是否正常和檢查真空油炸機壓縮空氣是否正常；

真空油炸機膨化食品優(yōu)勢 

固色功效:選用真空泵煎炸，煎炸溫度大幅度降低，并且油炸機內(nèi)德co2濃度值也大幅度減少。膨化食品不容易退色、掉色、褐變，能夠維持原材料自身 的色調(diào)。如彌猴桃非常容易遇熱褐變，若選用真空油炸機油炸，能夠維持其翠綠色。 

保香功效:選用真空油炸機煎炸，原材料在密封性真空泵情況下被加溫。原材料中的呈味成分大部分為水溶，在植物油脂中并不是溶出，而且隨之原材料的脫干，這種呈味成分深化獲得萃取。從而選用真空油炸機煎炸技術(shù)性能夠非常好地儲存原材料自身具備的香氣。