油炸鍋有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種多功能，油水混合式

油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了油水混合油炸工藝，徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，

從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多

用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的

氧化程度，在油炸過程中自動過濾殘查，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。

 油炸機的特性：

    油水一體技術(shù)，克服了常規(guī)油炸機的缺陷，自動過濾，能保持炸油清潔，使

炸制的產(chǎn)品始終如一，既提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長了貨架期，又為產(chǎn)品帶來了附加

值。機械配置和控制，能始終保持良好的工作狀態(tài)，不僅提高了產(chǎn)量而且能夠使

產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，色、香、味統(tǒng)一。本機的自動過濾能夠延長炸油的使用壽命，無

須頻繁換油，產(chǎn)品炸制過程中所消耗的油相當(dāng)于產(chǎn)品所吸收的油，節(jié)油效率毋庸

質(zhì)疑。加熱系統(tǒng)避免了能源浪費，節(jié)約能源支出。本機連續(xù)工作的實現(xiàn)提高了單

位工作，有效降低了單位成本，對勞動力支出和管理支出也有幫助。采用本設(shè)備

提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)過程中發(fā)生的各項成本。