油炸機(jī)的特性：

    油水一體技術(shù)，克服了常規(guī)油炸機(jī)的缺陷，自動(dòng)過濾，能保持炸油清潔，使炸

制的產(chǎn)品始終如一，既提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長(zhǎng)了貨架期，又為產(chǎn)品帶來了附加值。

機(jī)械配置和控制，能始終保持良好的工作狀態(tài)，不僅提高了產(chǎn)量而且能夠使產(chǎn)品質(zhì)

量穩(wěn)定，色、香、味統(tǒng)一。本機(jī)的自動(dòng)過濾能夠延長(zhǎng)炸油的使用壽命，無須頻繁換

油，產(chǎn)品炸制過程中所消耗的油相當(dāng)于產(chǎn)品所吸收的油，節(jié)油效率毋庸質(zhì)疑。加熱

系統(tǒng)避免了能源浪費(fèi)，節(jié)約能源支出。本機(jī)連續(xù)工作的實(shí)現(xiàn)提高了單位工作，有效

降低了單位成本，對(duì)勞動(dòng)力支出和管理支出也有幫助。采用本設(shè)備提高產(chǎn)品質(zhì)量，

降低生產(chǎn)過程中發(fā)生的各項(xiàng)成本。

 油炸機(jī)的分類：

    單機(jī)系列的適用于各種中小型食品廠和快餐店、炸雞店和糕點(diǎn)房等等，可以炸

制各種油炸類的食品，但多部分的操作還是要依賴于人的動(dòng)手操作。能源主要選用

電、液化氣和天然氣。半自動(dòng)系列的油炸機(jī)主要適用于中小型的食品廠，可以制作

大部分油炸類的零食，如蠶豆、青豆、花生、松子等堅(jiān)果類及貓耳朵、貝殼酥等面

制品和膨化食品等。特點(diǎn)是智能控溫，可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)加料，自動(dòng)攪拌和自動(dòng)出料等

，從而減少人工成本，比單機(jī)系列的更方便智能。能源主要采用電、導(dǎo)熱油、煤、

天燃?xì)?、液化氣以及外部循環(huán)加熱等。全自動(dòng)系列的油炸機(jī)主要適用于食品生產(chǎn)企

業(yè)，適用于的產(chǎn)品有：蠶豆、青豆、花生等堅(jiān)果類；鍋巴、薯片等膨化食品；江米

條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品；肉塊、雞腿等肉制品；黃花魚、帶魚等水產(chǎn)

品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。