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L-色氨酸
英文名稱:L-Tryptophan
中文名稱:L-色氨酸
化學(xué)分子式:C11H12N2O2
特 性:白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭或微臭,稍有苦味。熔點(diǎn)289度(分解)。長時間光照則著色。與水共熱產(chǎn)生少量吲哚,如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下 加熱,則產(chǎn)生多量吲哚。色氨酸與酸在暗處加熱,較穩(wěn)定。與其他氨基酸、糖、醛類共存時易分解。如無烴類共存,與5mol/L氫氧化鈉共熱至125度仍穩(wěn) 定。用酸分解蛋白質(zhì)時,色氨酸完全分解,生成腐黑物。略溶于( 1.1g/100ml,25度)。溶于熱水、熱乙醇、稀鹽酸和堿性氫氧化物溶液。屬必需氨基酸。
用途:
1、營養(yǎng)增補(bǔ)劑。蛋清蛋白、魚肉、玉米粉等所含色氨酸氨基酸,大米等谷物中含量較少??膳c賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸合用強(qiáng)化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的賴氨酸添中于玉米制品。
2、抗氧化劑。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):FCCIV
項(xiàng)目: 標(biāo)準(zhǔn):
比旋光度 -29.4~-32.8deg
含量(%) ≥98.5~101.5.0
PH 5.5~6.5
干燥失重% ≤0.30
灼燒殘?jiān)?%) ≤0.10
重金屬(%) ≤0.0015
氯化物(%) ≤0.05
硫酸鹽(%) ≤0.03
鐵鹽(%) ≤0.003
L-色氨酸
英文名稱:L-Tryptophan
中文名稱:L-色氨酸
化學(xué)分子式:C11H12N2O2
特 性:白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭或微臭,稍有苦味。熔點(diǎn)289度(分解)。長時間光照則著色。與水共熱產(chǎn)生少量吲哚,如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下 加熱,則產(chǎn)生多量吲哚。色氨酸與酸在暗處加熱,較穩(wěn)定。與其他氨基酸、糖、醛類共存時易分解。如無烴類共存,與5mol/L氫氧化鈉共熱至125度仍穩(wěn) 定。用酸分解蛋白質(zhì)時,色氨酸完全分解,生成腐黑物。略溶于( 1.1g/100ml,25度)。溶于熱水、熱乙醇、稀鹽酸和堿性氫氧化物溶液。屬必需氨基酸。
用途:1、營養(yǎng)增補(bǔ)劑。蛋清蛋白、魚肉、玉米粉等所含色氨酸氨基酸,大米等谷物中含量較少??膳c賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸合用強(qiáng)化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的賴氨酸添中于玉米制品。
2、抗氧化劑。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):FCCIV
項(xiàng)目: 標(biāo)準(zhǔn):
比旋光度 -29.4~-32.8deg
含量(%) ≥98.5~101.5.0
PH 5.5~6.5
干燥失重% ≤0.30
灼燒殘?jiān)?%) ≤0.10
重金屬(%) ≤0.0015
氯化物(%) ≤0.05
硫酸鹽(%) ≤0.03
鐵鹽(%) ≤0.003