
藥用級苯甲酸鈉藥典可查-醫(yī)用輔料苯甲酸鈉
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藥用級苯甲酸鈉藥典可查 醫(yī)用輔料苯甲酸鈉
藥用級苯甲酸鈉藥典可查 醫(yī)用輔料苯甲酸鈉
苯甲酸鈉是酸性防腐劑,在堿性介質(zhì)中無殺菌、抑菌作用;其防腐1佳PH是2.5-4.0,在PH5.0時5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大,易穿透細胞膜進入細胞體內(nèi),干擾細胞膜的通透性,抑制細胞膜對氨基酸的吸收;進入細胞體內(nèi)電離酸化細胞內(nèi)的堿儲,并抑制細胞的呼吸酶系的活性,阻止乙酰輔酶A縮合反應,從而起到食品防腐的目的。
性能和用途:
苯甲酸鈉是白色結晶性粉末或球形顆粒,無臭或微帶安息香氣味。在空氣中穩(wěn)定,易溶于水。
[1]苯甲酸鈉是一種用于食品,醫(yī)藥和煙草行業(yè)優(yōu)良防腐劑。
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