外    觀：白色或灰白色結晶粉末，1%水溶性PH值：5-10

抑甜劑作用特點：

    可抑制包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精鈉、山梨醇等在內多種食糖或甜味劑 ；消除糖對口感產生的反酸味 ；具有一定的防腐作用。

抑甜劑使用范圍：

餡料、焙烤食品、果脯、糖果、月餅、蜜餞、巧克力、冰淇淋 nbsp;冷凍乳制品、甜點、果醬、果凍、飲料、調味品等食品及食品原料。

適用范圍 nbsp; 

（1） 糖果、巧克力 nbsp; 添加本品能有效改良甜味口感，使糖果、巧克力甜而不膩、食后沒有糖的反酸味并使水果味或奶味濃 nbsp; 

（2） 月餅、餡料、烘焙食品 nbsp; 糖在烘焙食品中有諸多作用、特別對口感，糖的作用是關鍵，不過糖的甜膩口味使人食而生膩不想多吃。加入本品的烘焙食品不但甜爽不膩、還能提高烘焙食品的色、香、味 nbsp; 

（3） 蜜餞、果脯 nbsp; 蜜餞、果脯是糖煮制而成的，糖用少了保質期短，成本高。糖用多了太甜膩、只有甜味品不出果味，本品能降低甜味、突出果味且食后口感清爽無反酸味 nbsp; 

（4）酥糖、沙琪瑪 nbsp;  酥糖、沙琪瑪是靠糖粘在一起的、該類食品其主要風味是香、酥、脆、而糖又有疏松劑的作用，使人受不了的就是糖多了甜膩。本品能有效降低甜味、使食品的香、酥、脆風味更加突出 nbsp; 

(5)飲料、冰淇淋、冷凍乳制品、果醬 nbsp; 糖是天然的防腐劑、增稠劑在各種飲料等食品中起到不可取代的作用，可是這類食品糖加多了甜味讓人不能接受。加入本品能使糖變成不甜的糖，而糖在該類食品中的作用不會改變 nbsp; 

(6)對多種糖都有降甜作用