香辣小龍蝦又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦，甚至簡稱麻小。香辣小龍蝦主要材料有小龍蝦、辣椒等，是湖南省傳統(tǒng)小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。臺州路橋?qū)W香辣小龍蝦技術(shù)的地方，食為先小吃實(shí)訓(xùn)，教技術(shù)配方，學(xué)會為止。

美味小龍蝦培訓(xùn)，特制龍蝦,通體紅亮、濃香無比,入口麻辣鮮柔、唇齒生香,奇異的香味滲入肺腑,經(jīng)久不散,使人越吃越上癮,胃口大開。

食為先香辣小龍蝦5大優(yōu)勢

1.小龍蝦品種包括；香辣味小龍蝦 、 麻辣味小龍蝦、 蒜香味小龍蝦 、紫蘇味小龍蝦、 十三香小龍蝦 、 原味小龍蝦等；

2.食為先小龍蝦項(xiàng)目幾乎天天都有學(xué)員在學(xué)習(xí)，很多學(xué)員靠賣小龍蝦生意越做越大；

3.食為先小龍蝦項(xiàng)目研發(fā)的師傅當(dāng)初專門跑到江蘇、湖北等地拜師學(xué)藝，花了很多銀子才引進(jìn)回來的；

4.很多開小龍蝦店的朋友慕名過來進(jìn)修我們的新口味，很多吃了都說很好吃；

麻辣龍蝦，或稱麻辣小龍蝦，簡稱麻小。是近十年來夜宵攤、大排檔和賓館小吃的看家菜。本套課程適合對香辣小龍蝦感興趣，有想開香辣小龍蝦店的創(chuàng)業(yè)者報(bào)名學(xué)習(xí)。來食為先小吃實(shí)訓(xùn)手把手，實(shí)操教學(xué)，香辣小龍蝦培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容

1、原材料識別及選用

2、原材料的設(shè)備進(jìn)貨渠道

3、菜品的加工技術(shù)及保管

4、底料的炒制及保管技術(shù)

5、菜品的碼味及保管技術(shù)

6、菜品的裝盤及串簽技術(shù)

7、鍋底油的配制及保管技術(shù)

8、高湯的制作技術(shù)

9、底鍋的制作技術(shù)

10、碗碟的調(diào)制