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谷朊粉100目面筋粉食品級魚餌拉絲粉增筋
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發(fā)貨地 河南省鄭州市
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商品介紹
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含量 99%
外觀 粉末
產(chǎn)地 國產(chǎn)
產(chǎn)品名稱 谷朊粉
保質(zhì)期 保質(zhì)期
型號 食品級
主要用途 增稠劑
CAS 詳見包裝
商品介紹
小麥谷朊粉
性狀：谷朊粉是從小麥(面粉)中提取出來的蛋白質(zhì)，呈淡黃色.由多種氨基酸組成，蛋白質(zhì)含量高達 75%～85%， 是一種面團改良劑.
用途：用于面包、面條、方便面的生產(chǎn)中，也可用與肉類制品中作為保水劑，同時也是水產(chǎn)飼料的基礎(chǔ)原料。目前國內(nèi)還把谷朊粉作為一種面粉增筋劑，將其用于高筋粉、面包專用粉的生產(chǎn)，添加量不受限制.谷朊粉還是增加食品中植物蛋白質(zhì)含量的有效方法。 具有強吸水性、粘彈性、延伸性、薄膜成型性、粘附熱凝性、吸脂乳化性等多種特性。在面制品、肉制品、水產(chǎn)制品、飲料業(yè)的應(yīng)用價值。
在面包用粉生產(chǎn)中，根據(jù)面粉本身的特點添加2—3%的谷朊粉，可提高面團的吸水率，增強面團的耐攪拌性，縮短面團發(fā)酵時間，令面包成品比容增大，包心質(zhì)地細膩均勻，并在表皮色澤、外型、彈性及口感上都有改良。并能留存醒發(fā)時的氣體，使其保水性良好，保鮮不老化、延長存放壽命，而且增加面包的營養(yǎng)成分。
在方便面、長壽掛面、面條、水餃專用粉生產(chǎn)上添加1—2%谷朊粉，能夠明顯改良制品的抗壓力、抗彎曲力和抗拉力等加工性能，增加面條韌性，加工時不易斷頭。食用口感滑、不粘牙，營養(yǎng)豐富。 
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公司名稱 鄭州九庭化工產(chǎn)品有限公司
聯(lián)系賣家 陳經(jīng)理 
（QQ：3510686889）
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地址 河南省鄭州市
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