性質(zhì)：蛋白糖的水分含量為5～9%，還原糖含量為18～26%。蛋白糖的本色為白色 但也有著色的。外形為長方形或圓柱形。

用途：蛋白糖是一種甜味劑。適用制作汽水、果汁、可樂、酒類、罐頭、八寶粥、面包糕點、餅干、雪糕、冰淇淋、蜜餞、豆奶、乳酸奶等食品飲料，以及各種低糖保健食品飲料。

包裝與貯存：

  1.包裝：多層復(fù)合包裝紙袋25公斤/袋

  2.貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射，不能暴露在過冷和潮濕的環(huán)境中。