滾動真空包裝機也叫滾動式真空包裝機，或者全自動連續(xù)式滾動真空包裝機。它的工作原理是采用鏈條傳動，自動擺蓋，連續(xù)輸出產(chǎn)品， 整機采用PLC電腦控制，電腦觸摸屏操作，操作系統(tǒng)全密封，全機可用清水沖洗?，F(xiàn)在市場上的滾動真空包裝機廠家已采用西門子控制系統(tǒng)，前部裝置皆采用加固處理，增加了機器的性能。滾動真空包裝機已被定義為針對大小袋通用且批量包裝的設(shè)備。

滾動式真空包裝機是現(xiàn)代新型的包裝機械，原裝進口主機，微電腦控制，主要元器件為進口元件，工作室采用不銹鋼厚板加強結(jié)構(gòu)，既能方便清除又堅固耐用，能防止因包裝酸、堿、鹽等物品而引起的腐蝕生銹。傳送帶采用進口專用特殊材料，強度高、耐腐蝕、抗磨損、重量輕全鋁合金組合電機，采用高速需安裝定位儀。D

加熱元件全部安裝在上工作室，可避免受包裝物品（特別是液體）的影響而造成的短路等故障，并設(shè)計了冷水保護系統(tǒng)，加熱條的使用壽命高于同類產(chǎn)品。定位式工作室在一個工位上垂直升降重復作業(yè)。工作臺面角度可調(diào)，操作方便效率高，非常適合帶湯汁食品的真空（充氣）包裝。不銹鋼鏈條、大口徑氣路、無觸點控制、工作計數(shù)、走帶清洗等，使設(shè)備具有良好的使用性能。

滾動式真空包裝機在經(jīng)過不斷的改進優(yōu)化后，性能受到了較大幅度的提升，巧妙的減小了工作室內(nèi)部面積，縮短了真空時間，從而提升了工作效率。加熱棒選用了耐高溫、耐老化的合金型材，提升了封口質(zhì)量。加熱棒內(nèi)置水循環(huán)冷卻裝置，可及時對加熱棒進行對應(yīng)降溫，提高了加熱條的使用壽命。