粉碎機(jī)曲塊的粉碎除塵是我國大曲酒廠普遍的一個難題，其粉碎除塵車間是釀酒廠勞動條件差，勞動強(qiáng)度大的地方。在各大曲酒廠曲塊的粉碎除塵流程各異，大廠的曲塊粉碎除塵車間筑以高層建筑，裝有較大提升高度的氣力輸送系統(tǒng)和多種粉碎裝置，使廠房設(shè)備投資較大，亦增加了設(shè)備運(yùn)行費(fèi)用。

然而一些中小廠則在車間中以一臺大功率的錘片式粉碎機(jī)代之，使得大曲粉碎機(jī)能耗高、生產(chǎn)率低、操作使用不方便、粉塵大、噪音大、曲粉質(zhì)量達(dá)不到生產(chǎn)要求針對以上問題。

曲塊的制造是由曲料經(jīng)粉碎并按一定配比加水拌勻定量壓縮成曲坯經(jīng)一定時間的堆積培養(yǎng)、發(fā)酵而形成的失去大部分水分的干固塊狀物體，曲塊經(jīng)粉碎后才能使用。

長期以來，我國酒廠曲塊的粉碎一直由錘片式粉碎機(jī)承擔(dān)。這種大曲粉碎機(jī)粉碎機(jī)結(jié)構(gòu)簡單，造價低廉。由于粉碎速度高、曲塊較堅(jiān)硬和一次性粉碎比很大，造成錘片的磨損加劇，嚴(yán)重時需每天換錘片一次，使用維修費(fèi)用高，并且使大曲瞬時溫度升高，金屬含量高，質(zhì)量下降。