炒鍋

滾筒炒鍋和封閉炒鍋優(yōu)缺點(diǎn)對比

    相同點(diǎn)

   都是利用是連續(xù)翻轉(zhuǎn)式工作，被炒物料不斷翻動，使其表面能夠均勻地與鍋面接觸?？梢赃_(dá)到炒籽均勻的效果。

   操作方法電加熱升溫應(yīng)啟動電機(jī)，使圓筒轉(zhuǎn)動，避免圓筒局部受熱；圓筒預(yù)熱到100℃左右即可進(jìn)料炒籽，待物料炒到合適時(shí)（炒料時(shí)間視火力大小，一般為14-20分鐘。

   都可以使用電進(jìn)行加熱。炒鍋

現(xiàn)在除了農(nóng)村地區(qū)榨油坊還在用燒柴火的榨油機(jī)炒鍋，一般的現(xiàn)在用的都是電加熱的炒鍋，主要是燒柴火的必須得有柴火來源，每天燒柴火都比較多，也比較費(fèi)事，費(fèi)時(shí)，安全隱患，并且炒料的溫度控制不了，總是就是麻煩并且炒料也不好，不用燒柴火的炒料機(jī)那就是電加熱炒料機(jī)了，恒創(chuàng)機(jī)械生產(chǎn)的電加熱炒料機(jī)是榨油機(jī)生產(chǎn)設(shè)備中的必備機(jī)器。炒鍋

   封閉式滾筒燒柴炒鍋是榨油工藝配置中的優(yōu)選輔機(jī)。三分壓榨七分炒料，所以提高榨油工藝技術(shù)選用什么樣的炒鍋更為關(guān)鍵；封閉式燒柴炒鍋是利用油料自身的水分產(chǎn)生的蒸汽使油料邊蒸邊炒，軟化植物纖維素，阻止油料部分高溫碳化，使榨油過程減少冒渣量，提高出油率，油質(zhì)更清亮，可對同等原料同溫度控制，炒料時(shí)間長也不會擔(dān)心油料炒糊現(xiàn)象，降低了炒籽技術(shù)的硬化程度，使用封閉式炒鍋，人人都是榨油行家。

   液化氣炒鍋采用底部用液化氣、煤或木頭生火加熱。更經(jīng)濟(jì)更實(shí)用。對加熱方式?jīng)]有要求。加熱速度更快。使用更安全，配套榨油機(jī)出油率更高。

   適合炒制：菜籽、棉籽、大豆、花生、胡麻籽、芝麻、葵花籽、米糠、玉米胚芽、核桃、茶籽、松籽、辣椒等加熱。炒鍋