圓形粉皮機

涼皮機，是一種做涼皮的食品加工機械，涼皮機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，該機器結(jié)構(gòu)緊湊、節(jié)約能源、方便衛(wèi)生、產(chǎn)品厚薄均勻、筋道爽口。

涼皮是我國北方人的主要食品，用面粉為原料加工出來的涼皮，因其有爽滑韌等優(yōu)點，且其吃法、味料也可多元化，口味也就風(fēng)格各異，而深受廣大北方人的喜愛。但很多地方的涼皮還是靠人工生產(chǎn)，即費勞動力，又不節(jié)能，生產(chǎn)出來的涼皮也沒涼皮機生產(chǎn)出來的質(zhì)量好。涼皮機，是一種做涼皮的食品加工機械，涼皮機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，該機器結(jié)構(gòu)緊湊、節(jié)約能源、方便衛(wèi)生、產(chǎn)品厚薄均勻、筋道爽口。圓形粉皮機

涼皮機基本結(jié)構(gòu)編輯

1、主軸選用特種鋼材,并經(jīng)嚴格的熱處理,使其壽命大大延長。

2、主軸加粗、加長,并加大電機功率,使產(chǎn)量大大提高。

3、出口處增加鋁合金圓盤,使您在使用時消除熱水濺身或灑落地面的顧慮。圓形粉皮機

4、廢除原來的普通軸承,采用特種結(jié)構(gòu)軸承,雖然增加了成本,但提高了設(shè)備的使用性能,消除了噪音,延長了涼皮機的使用壽命。

5、加熱部件采用國際剛面世的zui新材料和不銹鋼,可常用不壞并加熱快,解決了冬天做涼皮難的問題。

6、儀表盤與工作臺安裝在同一方位,一切參數(shù)醒目直觀,方便操作

7、電磁集成電路和shui銀集成電路雙向控溫系統(tǒng)，確保鍋爐壓力不穩(wěn)時，能達到j(luò)ing確控溫，控溫jing確到0.1℃-0.5℃，有力保障蒸箱溫度恒溫不變。圓形粉皮機

涼皮機工藝過程編輯

①和面洗面筋： 取高筋小麥面粉（未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮最筋道）10斤加溫水5斤左右和成軟面團，靜止醒發(fā)30分鐘，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時（夏天zui好放入冰箱冷藏室）。

②調(diào)糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻。圓形粉皮機

③制皮：將旋子（似銅鑼）內(nèi)擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開，放到鍋內(nèi)沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結(jié)，最后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。圓形粉皮機很多的廠家或者是團體都已經(jīng)開始使用涼皮機，這樣就可以更快速的給大家提供數(shù)量更多的涼皮。

④蒸面筋：洗出的面筋加點膨發(fā)粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。圓形粉皮機

⑤調(diào)拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調(diào)料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調(diào)料或小菜，即可食用。