海藻酸鈉廠家， 海藻酸鈉生產(chǎn)廠家，海藻酸鈉，食品級(jí)海藻酸鈉廠家，食品級(jí)海藻酸鈉生產(chǎn)廠家

一、簡介

中文名稱：海藻酸鈉

英 文名： Sodium alginate （常用簡寫 SA或NaAlg）
別  稱： 褐藻膠;褐藻酸鈉
化 學(xué)式： (C6H7NaO6）x
分 子量： 216.12303 （糖單元）
CAS登錄 號(hào)： 9005-38-3

二、性狀

海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末，幾乎無臭無味。

三、用途

藻酸鈉是一種高粘性的高分子化合物。它與淀粉、纖維素等的不同之處，是它具有羧基，是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷鍵形成的高聚糖醛酸。其功能性質(zhì)如下：

（1）親水性強(qiáng)，在冷水和溫水中都能溶解，形成非常粘稠的均勻的溶液。

（2）形成的真溶液具有其他類似物難于獲得的柔軟性、均一性及其他優(yōu)良特性。

（3）具有很強(qiáng)的保護(hù)膠體的作用，對(duì)油脂的乳化力強(qiáng)。

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