魚精蛋白廠家直銷 裕坤牌魚精蛋白價格 含量99

一、簡介

產(chǎn)品名稱：魚精蛋白

英文名稱：Protamine Sulfate

CAS:9012-00-4

EINECS:232-726-0

二、性狀

白色至淡黃色粉末，有特殊味道。耐熱。與調(diào)味料合用有增強鮮味作用。可溶于水，微溶于含水乙醇，不溶于乙醇。

三、用途

魚精蛋白的一個重要特點就是具有特性，所以其在食品中的應(yīng)用主要用于開發(fā)成一種天然防腐劑。早期研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，魚精蛋白對革蘭氏陽性菌的繁殖具有顯著的作用，但對革蘭氏陰性菌、霉菌和酵母菌等真核微生物幾乎無影響。后來陸續(xù)有研究者認為魚精蛋白的效果與革蘭氏反應(yīng)的關(guān)系并不大，其具有廣譜的活性，對革蘭氏陽性菌、霉菌和酵母菌均有明顯的作用，且能枯草桿菌、巨大芽胞桿菌和地衣芽胞桿菌的生長。