范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司主營(yíng)：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專(zhuān)用粉

小麥淀粉

小麥淀粉是從小麥中提取淀粉，去取面筋的部分就是小麥淀粉。其粉質(zhì)比小麥粉更加細(xì)膩光滑，用于增稠劑，穩(wěn)定劑，粘接劑。生活中，我們經(jīng)常用它來(lái)做水晶膠、涼皮、腸粉、糕點(diǎn)等等。

谷朊粉

谷朊粉被廣泛應(yīng)用于面條、方便面和面包等食品工業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)中，也可用于肉制品中保持水分以改善儲(chǔ)藏品質(zhì)，同時(shí)也被作為基礎(chǔ)材料加入到好的水產(chǎn)飼料中。

澄粉其實(shí)就是生淀粉，用的時(shí)候用開(kāi)水沏一下，使其糊化具有粘性就可以和成面團(tuán)用了。用土豆或紅薯打成漿，或用綠豆粉和面，也可以制出相應(yīng)的澄粉，只不過(guò)難以得到面筋。要是覺(jué)得直接用手洗不喜歡，可以在面團(tuán)外面包上紗布，不過(guò)這樣取面筋就會(huì)很費(fèi)事。糊化的淀粉還可以用作粘合劑，天然環(huán)保，粘得也牢，就是在高溫高濕環(huán)境中容易發(fā)霉。

伴隨著麥子分離出來(lái)生產(chǎn)加工要求的提升，小麥淀粉的生產(chǎn)量逐漸提升，只靠搟面皮中的運(yùn)用不能消化吸收生產(chǎn)量的提升，因而開(kāi)發(fā)的運(yùn)用方式刻不容緩。小麥淀粉帶有較多的支鏈淀粉，有利于與別的官能團(tuán)產(chǎn)生反映，進(jìn)而具有改性材料的功效。較為普遍的是與硫酸銨產(chǎn)生酯化反應(yīng)，轉(zhuǎn)化成小麥淀粉，因?yàn)榱姿峄鶊F(tuán)的引入，小麥淀粉的吸水性、糊化可靠性、清晰度等都是有明顯提高，特別是在在保水溶性層面主要表現(xiàn)出色，可運(yùn)用于各種各樣食品類(lèi)管理體系。