牛皮膠原蛋白肽功效與作用
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廣州世紀(jì)華名生物科技有限公司
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所在地區(qū)
廣東省廣州市
- 基本信息
- 是否進(jìn)口:否
- 型號:食品級
- 有效物質(zhì)含量:60%
- 包裝規(guī)格:1*25
- 主要營養(yǎng)成分:牛皮膠原蛋白
- 外觀:粉末
- 含量:60%
- 保質(zhì)期:2年
- 主要用途:營養(yǎng)增補(bǔ)劑
- CAS:有
- 單價:55
牛皮膠原蛋白肽功效與作用
應(yīng)用于食品中
1、食品包裝:膠原蛋白可作為各類香腸制品的腸衣,具有口感好、透明度好,制作工藝簡單等特點,很受用戶歡迎。還可以用作食品保護(hù)層,具有抗氧化性,可保持肉食品的顏色鮮亮
2、肉制品添加劑:將膠原蛋白添加到肉制品中,不僅能改善產(chǎn)品品質(zhì)(如口感、多汁),而且能提高產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量,并且無不良?xì)馕?。研究顯示,添加膠原量2%、水20%左右時,臘腸的感觀、質(zhì)地和口感*。
3、乳制品和飲料:添加于各種乳制品和飲料中,不但可以顯著的提高產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量和營養(yǎng)價值,還可以補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)及氨基酸。
4、面包和糕點:在面包和糕點中添加膠原蛋白,可以強(qiáng)化面包和糕點的蛋白質(zhì)營養(yǎng),改善食品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)及產(chǎn)品質(zhì)量。