大蒜素

Allicin

是從蔥科蔥屬植物大蒜的鱗莖（大蒜頭）中提取的一種有機硫化合物

化學式為：C6H10OS2

固體劑為白色至淺黃色流動性粉末

具有濃烈的大蒜氣味，

分子量：162.27

CAS登錄號：539-86-6

EINECS登錄號：708-727-7

大蒜素的使用方法和添加劑量：添加鮮大蒜，多采用搗爛、切碎或用絞肉機制成蒜泥，然后加入飼料中。或將新鮮大蒜與飼料原料混合，然后粉碎新鮮大蒜在飼料中的添加比例為1%-10%，按畜禽的大小分別添加，一般分小、中、大三種類型（即小1%-2%，中2%-6%，大8%-10%）。