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真空冷凍干燥機(jī)基本原理
與其它干燥方法一樣，要保持升華干燥的不斷進(jìn)行，必須滿足兩個(gè)基本條件，即熱量的不斷供給和生成蒸汽的不斷排除。在開始階段，如果物料溫度相對(duì)較高，升華所需要的潛熱可取自物料本身的顯熱。但跟著升華的進(jìn)行，物料溫度很快就降到與干燥室蒸汽分壓相平衡的溫度，此時(shí)，若沒有外界供熱，升華干燥便休止進(jìn)行。在外界供熱的情況下，升華所生成的蒸汽如果不及時(shí)排除，蒸汽分壓就會(huì)升高，物料溫度也隨之升高，當(dāng)達(dá)到物料的凍結(jié)點(diǎn)時(shí)，物料中的冰晶就會(huì)融化，冷凍干燥也就無法進(jìn)行了。
供給熱量的過程是一個(gè)傳熱過程，排除蒸汽的過程是一個(gè)傳質(zhì)的過程，因此，升華干燥過程實(shí)質(zhì)上是一個(gè)傳熱、傳質(zhì)同時(shí)進(jìn)行的過程。自然界中所發(fā)生的任何過程都有驅(qū)動(dòng)力，升華干燥中的傳熱驅(qū)動(dòng)力為熱源與升華界面之間的溫差，而傳質(zhì)驅(qū)動(dòng)力為升華界面與蒸汽捕集器(或冷阱)之間的蒸汽分壓差。溫差愈大，傳熱速率愈快;蒸汽分壓差愈大，傳質(zhì)(即蒸汽排除)速率愈快。
凍干時(shí)，既要保持產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)，又要獲得較快的干燥速率。升華所需要的潛熱必須由熱源通過外界傳熱過程傳送到燥物料的表面，然后再通過里面?zhèn)鳠徇^程傳送到物料內(nèi)冰升華的實(shí)際發(fā)生處。所產(chǎn)生的水蒸氣必須通過里面?zhèn)髻|(zhì)過程抵達(dá)物料的表面，再通過外部傳質(zhì)過程轉(zhuǎn)移到蒸汽捕集器(冷阱)中。任何一個(gè)過程或幾個(gè)過程一起都可能成為干燥過程的“瓶頸”，它取決于凍干設(shè)備的設(shè)計(jì)、操作條件以及燥物料的特征。只有同時(shí)進(jìn)步傳熱、傳質(zhì)效率，增加單位體積凍干物料的表面積，才能獲得更快的干燥速率。
水有固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)三種態(tài)相。根據(jù)熱力學(xué)中的相平衡理論，隨壓力的降低，水的冰點(diǎn)變化不大，而沸點(diǎn)卻越來越低，向冰點(diǎn)靠近。當(dāng)壓力降到一定的真空度時(shí)，水的沸點(diǎn)和冰點(diǎn)重合，冰就可以不經(jīng)液態(tài)而直接汽化為氣體，這一過程稱為升華。食品的真空冷凍干燥，就是在水的三相點(diǎn)以下，即在低溫低壓條件下，使食品中凍結(jié)的水分升華而脫去。

真空冷凍干燥機(jī)真空度不高：
產(chǎn)生原因：
1、泵溫太高，可能是泵的閥片或內(nèi)腔刮傷磨損，轉(zhuǎn)子軸心產(chǎn)生位移造成單面磨損。
2、泵油有問題：1、油位過低，密封不嚴(yán)；2、油被污染呈乳；3、油位正常，油路不通，泵腔內(nèi)沒有保持適當(dāng)?shù)挠土俊?br/>3、泵本身漏氣：密封圈、氣鎮(zhèn)閥墊圈損壞或未壓緊，排氣閥片損壞，造成密封不好。
4、進(jìn)氣口過濾網(wǎng)被堵塞。
排除方法：
1、修復(fù)后重新裝配。
2、加油；換油；檢查油路及油閥的進(jìn)油量。
3、針對(duì)具體情況更換密封圈或閥片。
4、拆下清洗。

真空冷凍干燥機(jī)常見的5大故障及修復(fù)措施：
常見故障一：供電電壓不穩(wěn)定
據(jù)了解，真空冷凍干燥機(jī)正常的工作電源電壓為215-225伏，偏離電壓允許范圍后，壓縮機(jī)就不能進(jìn)行有效地工作甚至根本不能運(yùn)轉(zhuǎn)。
針對(duì)供電電壓不穩(wěn)定的情況，解決辦法是，當(dāng)電源電壓不合格時(shí)，更換合格的供電電源；當(dāng)供電電壓不穩(wěn)定時(shí)，可使用AVR(220V)或在原工作電源上加穩(wěn)壓器。
常見故障二：室內(nèi)溫度高于30℃
真空冷凍干燥機(jī)需要在合適的環(huán)境下運(yùn)行，當(dāng)室內(nèi)溫度高于30℃時(shí)，冷凝器可能會(huì)無法起到冷凝作用，從而使系統(tǒng)出現(xiàn)故障。
這時(shí)的維修方法是，如果室內(nèi)溫度在28℃左右，用戶可以打開冷凝器后門或者打開房間門，從而優(yōu)化通風(fēng)和制冷狀況。
常見故障三：室內(nèi)溫度低于0℃
室內(nèi)溫度過高不行，過低也不合適。如果室內(nèi)溫度低于9℃，壓縮機(jī)油會(huì)變得粘稠，容易影響壓縮機(jī)的正常運(yùn)作。另外，溫度過低時(shí)，所有的電子元件都可能會(huì)受到影響，發(fā)生誤操作。
針對(duì)這種情況，技術(shù)人員建議的維修辦法是，當(dāng)環(huán)境溫度低于0℃時(shí)，可以使用其他加熱設(shè)備使環(huán)境溫度升溫，并讓溫度保持在5℃以上，30℃以下。
常見故障四：冷凍干燥機(jī)上或環(huán)境中的灰塵過多
據(jù)了解，如果有過多的灰塵覆蓋在冷凝器和壓縮機(jī)上，則容易使冷凝器無法達(dá)到冷凝效果，直接影響壓縮機(jī)的使用效果。
因此，定期去除灰塵的工作不可少。業(yè)內(nèi)建議，如果環(huán)境中的灰塵過多，用戶可以每月定期清除覆蓋在壓縮機(jī)和冷凝器上的灰塵。為了保證設(shè)備不受損壞，壓縮機(jī)、冷凝器和管道上的灰塵可以使用軟毛刷清除。
常見故障五：環(huán)境中的濕度過高
當(dāng)環(huán)境中的濕度較高時(shí)，容易讓電氣發(fā)生故障或者短路。針對(duì)這種情況，維修方法是，使用通風(fēng)設(shè)備或者開窗進(jìn)行通風(fēng)，從而減低濕度。

回收真空冷凍干燥機(jī)工作原理：
冷凍干燥：又稱升華干燥。將含水物料冷凍到冰點(diǎn)以下，使水轉(zhuǎn)變?yōu)楸?，然后在較高真空下將冰轉(zhuǎn)變?yōu)檎魵舛サ母稍锓椒?。物料可先在冷凍裝置內(nèi)冷凍，再進(jìn)行干燥。但也可直接在干燥室內(nèi)經(jīng)迅速抽成真空而冷凍。升華生成的水蒸氣借冷凝器除去。升華過程中所需的汽化熱量，一般用熱輻射供給。
冷凍干燥器的工作原理是將燥的物品先凍結(jié)到三相點(diǎn)溫度以下，然后在真空條件下使物品中的固態(tài)水份（冰）直接升華成水蒸氣，從物品中排除，使物品干燥。物料經(jīng)前處理后，被送入速凍倉(cāng)凍結(jié)，再送入干燥倉(cāng)升華脫水，之后在后處理車間包裝。真空系統(tǒng)為升華干燥倉(cāng)建立低氣壓條件，加熱系統(tǒng)向物料提供升華潛熱，制冷系統(tǒng)向冷阱和干燥室提供所需的冷量。本設(shè)備采用輻射加熱，物料受熱均勻；采用捕水冷阱，并可實(shí)現(xiàn)快速化霜；采用真空機(jī)組，并可實(shí)現(xiàn)油水分離；采用并聯(lián)集中制冷系統(tǒng)，多路按需供冷，工況穩(wěn)定，有利節(jié)能；采用人工智能控制，控制精度高，操作方便。
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