蔬菜大棚是一種具有出色的保溫性能的框架覆膜結(jié)構(gòu)，它出現(xiàn)使得人們可以吃到反季節(jié)蔬菜。一般蔬菜大棚使用竹結(jié)構(gòu)或者鋼結(jié)構(gòu)的骨架，上面覆上一層或多層保溫塑料膜，這樣就形成了一個溫室空間。外膜很好地阻止內(nèi)部蔬菜生長所產(chǎn)生的氣體的流失，使棚內(nèi)具有良好的保溫效果。

(一)大棚建造場地的選擇

要選在背風(fēng)、向陽、土質(zhì)肥沃、便于排灌、交通方便的地方建造。棚內(nèi)有自來水設(shè)備。

(二)大棚的面積

從光、溫、水、肥、氣、保苗等因素綜合考慮，南方地區(qū)單棟式大棚面積，以400平方米較為有利，“三北”(東北、，華北、西北)地區(qū)則以600。800平方米為宜。連棟式的大棚比較少用，效果也不大好，主要是不利于各種栽培環(huán)境因素的調(diào)節(jié)。