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安全的烤鴨爐應(yīng)該必備哪些要求？

 安全性

 安全是烤鴨爐生產(chǎn)的前提?？绝啝t設(shè)備不僅需要具有防水、防火、耐高溫，甚至防濕氣干擾、防侵蝕等特點(diǎn)，還需要具備功能先進(jìn)、操作簡(jiǎn)便、自身安全系數(shù)高、一般操作不易損壞等特性，這樣才能有效避免烤鴨爐安全事故的發(fā)生。此外，烤鴨爐設(shè)備的用材、設(shè)備的操作及運(yùn)用，都要考慮到對(duì)食品不構(gòu)成直接或間接的污染。

如何解決烤鴨的通貨膨脹問(wèn)題？沒(méi)有人喜歡丑陋的烤鴨！烤鴨是廣州少拉餐廳的一道常見(jiàn)美食。做烤鴨時(shí)，有些人不明白為什么要充氣。為什么一只好鴨子用空氣給它充氣？給鴨子充氣對(duì)鴨子的烹飪過(guò)程有什么影響？有這些問(wèn)題也很正常。畢竟，只有烹飪蠟的專(zhuān)業(yè)人士知道通貨膨脹的作用。

許多做烤鴨的人都因忽視一些看似不必要的細(xì)節(jié)而苦惱。以前，一個(gè)朋友在東莞工廠(chǎng)區(qū)開(kāi)了一家烤鴨店。鴨子腌制好，皮水比例正確，火勢(shì)控制好。

如果鴨子不充氣，皮就會(huì)塌陷，鴨體也會(huì)在射擊后塌陷。這會(huì)給人一種“問(wèn)題鴨”的感覺(jué)，看起來(lái)他一點(diǎn)胃口都沒(méi)有。其次，鴨肉的油性宋鵬有利于鴨皮和鴨肉的分離。此外，浮腫鴨身上的皮水可以更加均勻，有利于鴨的膚色均勻。

同時(shí)，將膨脹后的鴨皮與鴨肉分離，使鴨皮受熱均勻，這有助于鴨皮的顏色。烤鴨顏色均勻。烤鴨的油狀膨脹有利于酥脆、飽滿(mǎn)、光滑的皮膚，容易粘附皮水，容易風(fēng)干鴨皮。

為什么一只好鴨子用空氣給它充氣？給鴨子充氣對(duì)鴨子的烹飪過(guò)程有什么影響？