產(chǎn)品簡介：

中文名：磷酸化二淀粉磷酸酯

英文名：Phosphated Distarch Phosphate 

磷酸化二淀粉磷酸酯是在堿性條件下，淀粉分子中的醇羥基與磷酸鹽起酯化反應(yīng)，生成淀粉磷酸酯。

產(chǎn)品性狀：

白色或近白色的粉末或顆粒，無色，無臭，溶于水，不溶于乙醇 或 溶解度和膨潤力均大于淀粉，溫度越高差別越大。透明度為18%~25%，大于淀粉的透光率（8%）。沉降體積為70~80mL/100mL。

產(chǎn)品用途：

食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

可單獨(dú)使用或與其他增稠劑合用。罐裝磨菇、蘆筍、青豆、青刀豆和蠟豆及甜玉米、胡蘿卜，使用量10g/kg，當(dāng)含有奶油或其他脂肪和油時(shí)；發(fā)酵后經(jīng)熱處理的調(diào)味酸奶及其制品，10g/kg；罐裝沙丁魚和沙丁魚類產(chǎn)品，20g/kg（僅用于填料中）；補(bǔ)充代乳品，25g/kg；罐裝嬰兒食品，60g/kg；嬰兒代乳品，5g/kg；大豆型產(chǎn)品，25g/kg（以水解蛋白質(zhì)為基料的產(chǎn)品）；罐裝鮐魚和竹莢魚，60g/kg（僅用于填料）；肉湯和清肉湯、速凍魚條和魚塊（僅指用面包粉或面拖料包裹的），以GMP為限。

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