產(chǎn)品簡介：

     結(jié)晶果糖具有高甜度的特點，它的甜度是蔗糖的1.3～1.8倍。同時，具有風味強化、甜味強化、高保濕性、低水活性、可強化Maill ard反應、高滲透壓、降低凝凍溫度、快速強化
成膠等功能特性。由于研究的不斷深入，使其應用領(lǐng)域愈加寬廣。果糖在水果罐頭、果凍、果醬、調(diào)味品和糖果等產(chǎn)品中對提高質(zhì)量、降低熱量和成本以及新產(chǎn)品開發(fā)都有很大幫助。

產(chǎn)品用途：

       1、結(jié)晶果糖具有甜度高，用量少，不需添加特殊助劑（化學合成甜味劑的優(yōu)點）
       2、結(jié)晶果糖代謝途徑與*無關(guān)，人體攝入不會引起*及*水平波動（糖醇類，化學甜味劑類的優(yōu)點）
       3、結(jié)晶果糖不易發(fā)生*（糖醇類的優(yōu)點）
       4、結(jié)晶果糖是天然糖類，綠色安全（糖，糖醇，低聚糖類的優(yōu)點）
       5、結(jié)晶果糖風味口感好（部分糖醇，低聚糖的優(yōu)點）
       6、結(jié)晶果糖還具有很好的甜味協(xié)同作用，可同其它甜味劑混合使用。這種協(xié)同機制在果糖與其它高甜度化學合成甜味劑白糖的混合使用中顯得更加突出。一方面可使甜味劑甜度大大提高，另一方面可減少或清除糖精鈉或蛋白糖的苦澀味和其它不良后味。

應用領(lǐng)域：

       1、面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。
       2、水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
       3、調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
       4、果汁、酒類等，分散劑。
       5、冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
       6、冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。