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兒茶黑色素是一種化學(xué)物質(zhì)，于100℃成無水物。熔點96℃，無水物熔點177℃，于205℃分解。c

基本信息編輯

中文名稱:兒茶黑色素;兒茶(ACACIA CATECHU)膠

英文名稱

英文別名:Cachou；Cutch；Pegu Cashoo

性質(zhì)描述編輯

兒茶黑色素(8001-76-1)的性狀：

1。兒茶酸(C15H14O6·4H2O)為白色針狀晶體。

2。于100℃成無水物。熔點96℃，無水物熔點177℃，于205℃分解。

3。遇氯化鐵成暗綠色。微溶于冷水、乙醚。

4。易溶于熱水、乙醇、冰醋酸、丙酮。不溶于苯、氯仿。

產(chǎn)品應(yīng)用編輯

兒茶黑色素(8001-76-1)的用途：

本品為食用黑色色素。法國、日本允許使用。

其他信息編輯

兒茶黑色素(8001-76-1)的制備方法：

由兒茶樹(Acacia catechu)或蘇馬兒茶樹(Acacia sumo)心材用熱水浸出、熬煮、干燥而得。原料主要產(chǎn)于印度和印度尼西亞。

主要成分：

兒茶丹寧酸(25%～35%)、兒茶酸(2%～10%)、兒茶紅、櫟精、膠質(zhì)等。

限量：

FDA§172。510(2000)：適量為限。