燒烤爐

燒烤爐的特點(diǎn)就是可以同時(shí)燒烤和煎炸食物，也可單獨(dú)使用其一項(xiàng)功能。設(shè)計(jì)精巧，安裝簡易，為歐美流行款式，適合多人野外或家庭聚會使用，增添氛圍。直接燒烤：把碳放在燒烤爐碳架的中央，把蔬菜，肉等直接放在烤網(wǎng)上燒烤；間接燒烤：將木碳點(diǎn)燃后分放在碳架的兩端，把蔬菜，肉類等放在烤網(wǎng)中央，蓋上爐蓋靠熏燜將食物制熟。

2、選好羊肉后，把羊肉皮剔掉，肉筋去掉，然后切成小圓條，每塊肉帶一個(gè)三角形，以圓形串到鐵簽上為準(zhǔn)，不要太薄，厚度為半厘米為準(zhǔn)。每斤羊肉里面加一兩羊尾油（加羊尾油的作用是為了讓羊肉更香，切羊肉的方式以培訓(xùn)為準(zhǔn)）。

3、 腌制的方法：

（1）現(xiàn)在的羊大多以喂飼料的比較多，所以羊肉都不太膻，為了給保持羊肉原有的味道，腌制的過程，一定要注意。

（2）這里以一斤羊肉為例：

鹽3克、味精3克、十三香3克、嫩肉粉2克、雞蛋1個(gè)。

夏天的儀式，是從燒烤攤兒開始的，一把孜然粉，幾瓶冰啤酒，揮汗如雨的攤主們?nèi)缤翈?，把食客的饑餓腸胃和煩惱安頓下來。燒烤攤前不僅有街頭巷尾的地道美味，還有動(dòng)人心魂的市井煙火氣息。

早晨七點(diǎn)，鬧鐘一響，65歲的陳嬢趕緊從床上爬起來，跑去看看陽臺上種的蔬菜。澆澆水，擺弄下綠油油的葉子，這是她一天中難得的閑適時(shí)光。