范縣黃河實業(yè)有限公司主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

淀粉天然表面粗糙但是顆粒很細，只要在你的窗戶清潔劑中加入一大湯匙的淀粉，就會使你的窗戶更容易清潔，并且擦過后干凈無痕。只要簡單地將淀粉和水混合來擦拭你的銀器，那么，你假日餐桌上的器具們就會大放光彩。將淀粉傾倒在地毯的油污上，靜置20分鐘，淀粉會吸收油漬，之后，只要簡單的吸塵一下，就會還你一個干凈的地毯。

1、淀粉在制作菜肴時候，用于勾芡和掛糊上漿。菜肴上漿加淀粉要適量，滑熘豬、禽、魚類的片、丁、絲都需要淀粉掛漿;

2、掛漿的作用：淀粉在制作菜肴中掛漿是使肉類食品吃時鮮嫩可口、色澤晶亮。但淀粉的用量要適當，淀粉過多，看上去黏糊糊的，吃口也不好;淀粉過少，有起不了掛漿的作用;

3、增加菜肴的鮮味，一般來說，按50克主料加5克干淀粉的比例掛漿，就可以使菜肴鮮嫩味美。

4、菜肴勾芡后能使湯汁變濃稠，可減緩原料內(nèi)部熱量的散發(fā)，使菜肴具有保溫性，延長了菜肴的冷卻時間，有利于食客進食熱菜肴。

與玉米粉、豌豆淀粉等常見木薯淀粉對比，小麥淀粉的分離出來比較艱難，關鍵原因有：麥子蛋白質粘度大，分離出來、風干等不容易且能耗大；木薯淀粉成分低，小麥淀粉生產(chǎn)加工會造成A、B二種木薯淀粉，A木薯淀粉純凈度較高，可被廣泛運用于食品工業(yè)。B淀粉是A淀粉生產(chǎn)全過程中造成的副產(chǎn)品，也稱尾木薯淀粉，關鍵由粒度小的木薯淀粉粒、損害的木薯淀粉顆粒物及植物細胞、蛋白、丙糖等構成。B木薯淀粉的成分約占小麥面粉總品質的20%，但使用率很低，比較嚴重牽制了小麥淀粉的經(jīng)濟收益。