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【三氯蔗糖------優(yōu)越性質(zhì)】

⒈ 甜度高，是蔗糖的600-650倍

⒉口感好，甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊.

3.熱量值低。

白色粉末狀

三氯蔗糖甜味好，甜味特性與甜味質(zhì)量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和儲(chǔ)存過程中都穩(wěn)定，適宜于食品加工過程。

三氯蔗糖：與其它甜味劑相比，它同時(shí)具備多項(xiàng)無可比擬的優(yōu)越性質(zhì)：

甜度高，是蔗糖的600-650倍?？谖都冋?，沒有任何異味或苦澀味，甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊，這是其它任何甜味劑無法比擬的

乳酸乳在發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生一些令人不悅的酸味，單純添加蔗糖無法這種味道，而安賽蜜、阿斯巴甜等甜味劑大多遇酸甜味下降，三氯蔗糖的pH穩(wěn)定性和清爽的口感能遮蔽這種不良風(fēng)味。

冰淇淋：烘焙食品（三氯蔗糖參考添加量：150～250mg/Kg）面包、及各式點(diǎn)心、餅干、曲奇餅、餡料制品

加工水果和蔬菜（三氯蔗糖參考添加量：150～400mg/Kg）蜜餞，罐裝水果

果醬，加工蔬菜和蔬菜汁，利用三氯蔗糖的滲透性能好，用于水果罐頭類、蜜餞類食品的生產(chǎn)。

甜食（三氯蔗糖參考添加量：150～500mg/Kg）冷凍甜品：凝膠,布丁和果凍，芝麻糊，早餐谷物， 餐桌用糖