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真空腌制機的優(yōu)點

   五香牛肉，醬豬蹄，香腸，臘肉都是我們喜歡的美食，那么各種肉類怎么快速腌制入味呢？各種調料是怎么腌制的呢，是要經(jīng)過腌制機也就是滾揉機的加工，經(jīng)過真空均勻的摔打，使腌料分布均勻，保持了肉質的彈性。食品級材質，保持了食品的口感。

   滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結構,節(jié)能高效。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，可增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率高。0.8后會自動放氣、吸氣，免除了人工的操作的繁瑣和人工操作不平衡現(xiàn)象。醬牛肉真空滾揉機

真空滾揉機操作方法

1、使用前先清洗真空滾揉機，再進行裝料，裝料的數(shù)量根據(jù)滾筒的容積而定。然后將滾筒蓋蓋好，并順時針旋動手輪壓緊罐蓋。

2、調整真空表BP指針位置，下限設定為一0.06MPa，上限設定為一0.09MPa。然后啟動真空按鈕，真空泵工作，當達到設定的壓力時停止。

3、在電控箱的控制屏幕上設定總工作時間、每段滾揉時間、間歇時間。在屏幕上設定初始轉動方向、轉動速度。

4、按下運行鍵，滾揉工作開始。運行過程中可以改變工作總時間、每段滾揉時間、間歇時間、轉動速度等參數(shù)。待工作達到設定時間時，可自動停止?jié)L揉工作。

5、在滾揉工作中，若要加入肉料、粉狀輔料或水，應停止?jié)L揉罐運轉和抽真空傳動系統(tǒng)，打開附加填料口裝料，待輔料與肉塊混合后再啟動抽真空傳動系統(tǒng)。

6、出料時，將料斗車放在出料口下面，打開放氣閥，降低滾筒內(nèi)外的壓差，逆時針旋轉手輪，使橫梁與罐體槽溝脫開，將罐蓋卸下，按下手動反轉按鈕出料。

7、當出料工作結束后，需把滾筒清洗干凈，為下次滾揉工作做準備。醬牛肉真空滾揉機醬牛肉真空滾揉機

全自動肉類入味嫩化滾揉機

  滾揉機是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、腌漬作用。滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結構,節(jié)能。肉類真空滾揉機，魚類真空腌制機，海產(chǎn)品滾揉機，多功能腌制機，本公司廠家直銷，各種型號齊全，歡迎訂購。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率高。

   設備選型必須根據(jù)企業(yè)的經(jīng)濟實力，從技術經(jīng)濟指標合理方面綜合考慮，既要滿足生產(chǎn)、工藝和食品衛(wèi)生的要求，又能綜合考慮以少的投資選購高質量、率、功能全和能耗小的產(chǎn)品，獲得好的經(jīng)濟效益。

 從運行穩(wěn)定的角度來說，合理的設備選型要保證生產(chǎn)操作簡便、清洗和維修方便、運行可靠、出現(xiàn)故障少，此外還要考慮配套性好和選用必要的備用設備，保證在重要設備檢修期間也能進行正常生產(chǎn)。醬牛肉真空滾揉機醬牛肉真空滾揉機