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鎳降低奧氏體不銹鋼冷加工硬化速率，與降低鋼的室溫及低溫強度，提高塑性的作用，決定了鎳含量的提高有利于奧氏體不銹的冷加工成形性能，提高鎳含量還可減少以至消除18-8和17-14-2型鉻鎳奧氏體不銹鋼中的δ鐵素體，從而提高其熱加工性能，但是，δ鐵素體的減少對這些鋼種的可焊接性不利會增大焊接熱裂紋絲傾向，此外，鎳還可顯著提高鉻錳氮（鉻錳鎳氮）奧氏體不銹鋼的熱加工性能。

總之，不銹鋼由于其特殊的金相組織和表面鈍化膜，使得它在一般情況下較難與介質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而被腐蝕，但并不是在任何條件下都不能被腐蝕。在腐蝕介質(zhì)和誘因（如劃傷、飛濺、割渣等）存在的條件下，不銹鋼也能與腐蝕介質(zhì)發(fā)生緩慢的化學(xué)和電化學(xué)反應(yīng)被腐蝕，而且在一定條件下的腐蝕速度相當(dāng)快而產(chǎn)生銹蝕現(xiàn)象，尤其是點蝕和縫隙腐蝕。不銹鋼件的腐蝕機理主要為電化學(xué)腐蝕。

不銹鋼櫥柜臺面的材質(zhì)健康環(huán)保，不具有任何危害人體的元素成分。因為經(jīng)過嚴格的加工附膜，不銹鋼面板經(jīng)壓紋，它是不僅防劃痕，這是無放的射性物質(zhì)且無任何輻射。不銹鋼櫥柜臺面突出的特點就是不吸水，櫥柜臺面的清理難題就這樣輕松解決了。而且清潔起來很簡單，不需要花太多的時間以及心思去保養(yǎng)，可以直接用漂白水或者洗衣粉兌水來直接擦拭不銹鋼櫥柜。