火鍋底料為什么炒不香？

    在市場有許多的火鍋店，有的店鋪味道非常好，而自己不管怎么炒都達(dá)不到別人的味型。那么影響火鍋底料的因素有哪些呢？蓉廚食品廠客觀的為你分析，火鍋味道不香的原因。1、 火鍋店老板吝嗇。為降低成本，選擇的材料質(zhì)量差，以次充好，那當(dāng)然炒不出香的底料。

    2、 采購做手腳。明明有好材料，偏要買次品，卻按好材料報帳，從中吃回扣。

    3、 火鍋炒料師雖然很內(nèi)行，但因個人思想問題，對老板不滿意以及人際關(guān)系處理不好等，都有可能人為地不將底料炒香，以此來要挾老板，或'忽攸'老板。

    4、 其他員工在原材料里做手腳，那就有搞破壞的嫌疑了。

    主觀上將火鍋底料不炒香，其根本原因是流傳餐飲界里的惡習(xí)在做祟。一些廚師（炒）料師自以為掌握了一門手藝，泯滅良心和廚德無休止地漫天要價，一些餐飲老板缺乏相應(yīng)的專業(yè)知識，也只好忍氣吞聲，反過來又滋長了那些人的惡習(xí)。

    因而現(xiàn)在的火鍋店老板選擇到火鍋底料加工廠批發(fā)底料，這樣即能保證火鍋底料的味型，也能節(jié)約成本。成都蓉廚食品廠是一家專業(yè)從事餐飲底料生產(chǎn)的中工廠，從1986年成立至今，三十多年間不斷的發(fā)展壯大，因而生產(chǎn)的底料從開始的火鍋底料到如今 的串串香底料、酸辣粉底料、冒菜底料、魚調(diào)料、麻辣燙底料、美蛙魚頭底料、麻辣烤魚底料、腌料、調(diào)味料等，滿足不同經(jīng)營者的需求。

    蓉廚食品火鍋底料代加工：400-800-1986

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