龍舌蘭（Agave americana L.）是天門冬科、龍舌蘭屬多年生常綠大型草本植物。葉呈蓮座式排列，大型，肉質(zhì)，倒披針狀線形，中部寬15-20厘米，基部寬10-12厘米，葉緣具有疏刺，頂端有1硬尖刺，刺暗褐色。圓錐花序大型，長達12米，多分枝；花黃綠色；長約為花被的2倍。蒴果長圓形。開花后花序上生成的珠芽極少。