找商網(wǎng)手機(jī)端：m.zhaosw.com
收藏 
四川華源盛泰蛋白糖廠家
價(jià)格
訂貨量(公斤)
￥20.00
≥1
￥19.00
≥25
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 劉經(jīng)理 銷售經(jīng)理 
掃一掃添加商家
㜉㜈㜊㜊㜇㜇㜈㜈㜄㜈㜇
發(fā)貨地 四川省成都市
在線客服
四川華源盛泰生物科技有限公司
店齡5年 
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
劉經(jīng)理 銷售經(jīng)理
聯(lián)系電話
㜉㜈㜊㜊㜇㜇㜈㜈㜄㜈㜇
經(jīng)營(yíng)模式
其他
所在地區(qū)
四川省成都市
進(jìn)入店鋪
收藏本店
商品參數(shù)
|
商品介紹
|
聯(lián)系方式
品牌 四川華源盛泰
型號(hào) 食品級(jí)
外觀 粉末或顆粒
產(chǎn)品規(guī)格 25/1
有效物質(zhì)含量 99%
cas 22839-47-0
保質(zhì)期 24月
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
商品介紹
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
一、【蛋白糖簡(jiǎn)介】
別名：蛋白膏、蛋白糖膏、燙蛋白蛋白糖是由砂糖，淀粉糖漿并加入蛋白或植物蛋白發(fā)泡粉等制成的或用沸騰的糖漿燙制打起的膨松蛋白而成的。這類糖的特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)疏松、斷面有毛細(xì)孔、糖體輕、體積大、細(xì)膩、可塑性好入口軟化、口感細(xì)膩、耐咀嚼、糖體缺乏彈性和韌性。蛋白糖的水分含量為5～9%，還原糖含量為18～26%。蛋白糖的本色為純白的，但也有著色的。外形為長(zhǎng)方形或圓柱形。
二、【蛋白糖制作方法】
1.浸泡蛋白干或蛋白發(fā)泡粉。浸泡蛋白干時(shí)，加入30℃左右的溫水2～2.5倍。讓它自己緩慢溶化，不要攪動(dòng)，浸泡時(shí)間為6～12小時(shí)之后，攪拌起泡。
浸泡蛋白發(fā)泡粉時(shí)，可加入30～40℃的溫水2.5～3倍。用打蛋機(jī)或人工攪拌起泡。在浸泡和起泡過(guò)程中，不得混入油脂和酸。
2．起泡。將浸泡好的蛋白干或發(fā)泡粉，置于打蛋機(jī)中，開快轉(zhuǎn)攪打起泡。打蛋時(shí)間要視泡沫情況而定，一般要打15分鐘左右。打好后待用。如用明膠作起泡劑，則不必單獨(dú)起泡，與熬好的糖漿一起攪拌就可以了。
三、【蛋白糖用途】
主要用途是作為食品添加劑，添加在食品中，如：餅干，糕點(diǎn)等，增加其甜度及口感。蛋白糖在食品行業(yè)的甜味劑行業(yè)，并不是真正的含蛋白質(zhì)的糖。因?yàn)樵谔鹞秳┬袠I(yè)國(guó)內(nèi)商家所稱蛋白糖主要成分是阿斯巴甜（天門冬酰苯丙氨酸甲酯）等復(fù)配而成，阿斯巴甜在人體內(nèi)分解時(shí)產(chǎn)生天門冬氨酸和苯丙氨酸。產(chǎn)生的氨基酸并不代表是蛋白質(zhì)，同樣也沒有蛋白質(zhì)的特性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
貯存條件：密封容器，貯存在陰涼干燥，通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，避免雜氣粉塵污染，遠(yuǎn)離火源.本店出售的（各種香精）香精有水質(zhì)、油脂、也有水油雙用香精，與此同時(shí)本公司還出售食用色素著色劑，防腐劑，抗氧化劑，甜味劑，增稠劑，凝固劑，穩(wěn)定劑，酶制劑，
增味劑，著色護(hù)色劑，烘焙用品，食品原料，香辛料，面粉處理劑，酶制劑，漂白劑，乳化劑，抗結(jié)劑等等千余種
聯(lián)系方式
公司名稱 四川華源盛泰生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 劉經(jīng)理 
（QQ：3090142308）
（QQ：3090142308） 電話 㜄㜇㜊-㜌㜃㜉㜊㜉㜆㜉㜋
手機(jī) 㜉㜈㜊㜊㜇㜇㜈㜈㜄㜈㜇
網(wǎng)址 https://15882255052.zhaosw.com/
地址 四川省成都市
聯(lián)系二維碼
劉經(jīng)理 銷售經(jīng)理
㜉㜈㜊㜊㜇㜇㜈㜈㜄㜈㜇
掃碼查看 掃碼查看
手機(jī)掃碼 快速查看
在線客服 
