自來水為什么有氯味？ 自來水用是國內(nèi)外常見的方法。為保持自來水效果和避免在管網(wǎng)輸送到用戶的過程中的微生物污染，自來水（管網(wǎng)末梢）中的余氯含量必須要在0.05mg/L以上，所以自來水會帶有氯味。
飲用水方式有哪些？ 我國目前飲用水的方法主要有氯化、二氧化氯、氯胺、紫外線和臭氧。
為什么自來水會出現(xiàn)乳白色？ 自來水在高壓密閉的管道中輸送時，管道中的空氣會因高壓而溶入水中，當(dāng)自來水從水龍頭中流出時，水中的空氣會因恢復(fù)到常壓而被釋放出來，從而形成無數(shù)的微小氣泡，使水的外觀呈乳白色，放置片刻后，即會澄清，不影響飲水衛(wèi)生。
生活飲用水106項(xiàng)檢測、直飲水水質(zhì)38項(xiàng)檢測、食品加工用水檢測、飲用水農(nóng)殘28項(xiàng)檢測、生活污水檢測、工業(yè)廢水檢測、2007年7月1日，國家標(biāo)準(zhǔn)委和聯(lián)合發(fā)布《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 5749-2006)強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)和13項(xiàng)生活飲用水衛(wèi)生檢驗(yàn)國家標(biāo)準(zhǔn)，2009年10月1日，《飲用天然礦泉水》(GB 8537-2008)也正式實(shí)施。水質(zhì)指標(biāo)由GB 5749-1985的35項(xiàng)增加至106項(xiàng),增加了71項(xiàng)，修訂了8項(xiàng)。這是國家21年來對1985年發(fā)布的《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行修訂。檢測按照《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB5749-2006)》新標(biāo)準(zhǔn)要求，提供生活飲用水質(zhì)檢測服務(wù)，保障食品企業(yè)的用水。

水質(zhì)檢測中水質(zhì)分析項(xiàng)目
水質(zhì)分析項(xiàng)目繁多，主要有以下四類：
1．物理性質(zhì)
2．金屬化合物
3．非金屬無機(jī)化合物
4．有機(jī)化合物
水質(zhì)檢測酸度和堿度
1）酸度
指水中所含能與強(qiáng)堿發(fā)生中和作用的物質(zhì)的總量。
測定方法：
酸堿指示劑滴定法（酚酞——總，甲基橙）
電位滴定法

水質(zhì)檢測總需氧量（Total Oxygen Demand，簡稱TOD） 
是指水中有機(jī)物質(zhì)在燃燒中氧化時所需要的氧量，結(jié)果以O(shè)2的mg/L表示。TOD只能反映幾乎全部有機(jī)物質(zhì)經(jīng)燃燒后變成CO2、H2O、NO、SO2…所需要的氧量。它比BOD、COD更接近于理論需氧量值。
水質(zhì)檢測中的揮發(fā)酚的測定
酚類化合物——原型質(zhì)毒物，對一切生物個體都有毒殺作用。能使蛋白質(zhì)凝固，有強(qiáng)烈的殺菌作用。
其水溶液很易通過皮膚引起全身中毒；
蒸氣由呼吸道吸入，對系統(tǒng)損害更大。
冶金、塑料、制藥、******、農(nóng)藥等工業(yè)都會有較高濃度的含酚廢水。

水質(zhì)檢測指標(biāo)有總大腸菌群：是一個糞便污染的指標(biāo)菌，從中檢出的情況可以表示水中有否糞便污染及其污染程度。在水的凈化過程中，通過處理后，總大腸菌群指數(shù)如能達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)的要求，說明其他病原體原菌也基本被殺滅。標(biāo)準(zhǔn)是在檢測中不超過3個/L。
水質(zhì)檢測指標(biāo)有耐熱大腸菌群：它比大腸菌群更貼切地反應(yīng)食品受人和動物糞便污染的程度，也是水體糞便污染的指示菌。
水質(zhì)檢測氨氮（Ammonia nitrogen簡稱NH3-N）
水中的氨氮是指以游離氨NH3（也稱非離子氨）和離子氨NH4+形式存在的氮。對地面水，常要求測定非離子氨。兩者的組成比決定于水的pH值和溫度，當(dāng)pH值偏高時，游離氨的比例較高，反之，則氨鹽的比例較高。
水中氨氮主要來源于生活污水中含氮有機(jī)物受微生物作用的分解產(chǎn)物，焦化、合成氨等工業(yè)廢水，以及農(nóng)田排水等。氨氮含量較高時，對魚類呈現(xiàn)毒害作用，對人體也有不同程度的危害。
水質(zhì)檢測溶解氧（D.O）的測定：
定義：溶解在水中的分子態(tài)氧（O2）
意義：水體受有機(jī)或無機(jī)還原性物質(zhì)污染指標(biāo)
特點(diǎn)：與大氣壓力、空氣中的氧分壓及水的溫度有關(guān)。
常溫常壓下，一般8～10 mg/L，隨水中還原性雜質(zhì)污染程度加重而下降， 低于4 mg/L，水生動物有可能因窒息。溶解氧氧化鐵而腐蝕金屬，工業(yè)分析重要。