豆粕是大豆提取豆油后得到的一種副產(chǎn)品。又稱"大豆粕"。按照提取的方法不同，可以分為一浸豆粕和二浸豆粕。其中以浸提法提取豆油后的副產(chǎn)品為一浸豆粕，而先以壓榨取油，再經(jīng)過浸提取油后所得的副產(chǎn)品稱為二浸豆粕。

在整個加工過程中，對溫度的控制極為重要，溫度過高會影響到蛋白質含量，從而直接關系到豆粕的質量和使用;溫度過低會增加豆粕的水份含量，而水份含量高則會影響儲存期內豆粕的質量。一浸豆粕的生產(chǎn)工藝較為先進，蛋白質含量高，是中國國內現(xiàn)貨市場上流通的主要品種。

優(yōu)點：

1.易吸收利用:豆粕經(jīng)益生菌發(fā)酵水解，產(chǎn)生大量具有獨特生理活性功能的活性肽。分子量低于5000的小肽混合物為產(chǎn)品的主要成分，易消化、吸收快、抗原性低，有效刺激腸道內有益菌的增殖，調節(jié)體內微生態(tài)菌群的結構，增加整個消化道對飼料營養(yǎng)物質的分解、合成、吸收和利用。

2.防病:發(fā)酵豆粕中大量的高效益生菌在動物體內可抑制大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌的生長繁殖，保持腸道內微生態(tài)環(huán)境處于平衡、穩(wěn)定狀態(tài)，避免腸道疾病發(fā)生。

3.提高飼料利用率:發(fā)酵豆粕富含多種微生物酶類如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，可補充機體內源酶不足，加強了營養(yǎng)物質的消化，提高動物對飼料蛋白質和能量的利用率。

4.促生長:發(fā)酵豆粕富含多種營養(yǎng)物質如乳酸、維生素、氨基酸、未知促生長因子等，具有特有的發(fā)酵香味，適口性好，增加動物的采食量。乳酸還可調節(jié)幼畜腸道PH值，節(jié)省飼料中酸化劑的費用，參與機體的新陳代謝，促進生長。