無(wú)花果是世界上最古老的栽培果樹(shù)之一，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。果實(shí)可以加工制作果醬、果脯、罐頭、果汁、果粉、蜜餞、糖漿及系列飲料等，是無(wú)公害的綠色食品，被譽(yù)為“21世紀(jì)人類健康的守護(hù)神”。為此，中國(guó)國(guó)內(nèi)外都十分重視無(wú)花果的研究開(kāi)發(fā)工作，其系列產(chǎn)品已身價(jià)倍增。[2] 無(wú)花果果期相當(dāng)長(zhǎng)。從6月到11月，每年有5個(gè)多月的收果期，新鮮果實(shí)可陸續(xù)不斷地供應(yīng)市場(chǎng)，又適合陸續(xù)加工，不需要堆積貯存。良種單果重一般在50-100克，較大果可達(dá)150克以上。鮮食加工兼用，對(duì)發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)十分有利。[2]無(wú)花果樹(shù)勢(shì)優(yōu)雅，是庭院、公園的觀賞樹(shù)木。無(wú)花果葉片大，成掌狀裂，葉面粗糙，具有良好的吸塵效果，如與其他植物配置在一起，還可以形成良好的防噪聲屏障。無(wú)花果樹(shù)能抵抗一般植物不能忍受的有毒氣體和大氣污染，是化工污染區(qū)綠化的好樹(shù)種。此外，無(wú)花果適應(yīng)性強(qiáng)，抗風(fēng)、耐旱、耐鹽堿，在沿海地區(qū)栽植，既可以起到防風(fēng)固沙、綠化沙灘的作用。[2]主要品種 黃色品種 卵圓黃：葉為匙嘴型。果實(shí)長(zhǎng)卵圓形，近梗部漸細(xì)長(zhǎng)，頂端平。果皮果肉均為黃色，品質(zhì)中等。夏果7月上旬，秋果8月中旬開(kāi)始成熟。中國(guó)青島、煙臺(tái)一帶均有栽培。小果黃：果型小而短，果柄亦短。皮黃色，肉厚，品質(zhì)好。8月下旬開(kāi)始成熟。[11] 黃色種：樹(shù)形較高，枝條稀疏，枝間節(jié)間長(zhǎng)，葉大。果實(shí)小，圓錐形。果面黃綠色，果實(shí)剖面玫瑰紅色。汁少，品質(zhì)不如紅色種。成熟期早，7月下旬開(kāi)始成熟，8月中下旬采收。中國(guó)上海郊區(qū)栽培較多。[11] 新疆早熟無(wú)花果：果實(shí)大，扁圓形，單果平均重53.3克，的重69克。完全成熟后果皮呈黃色，有白色橢圓形果點(diǎn)。果肉淡黃色，肉質(zhì)柔軟味甜，品質(zhì)中上。夏果7月中旬成熟，秋果8月中旬開(kāi)始成熟。[11] 新疆黃無(wú)花果：果扁圓錐形，果重平均68.6克，果重74克。果皮黃色，有明顯果點(diǎn)。果肉淡紅色，肉質(zhì)柔軟，味甘多汁，品質(zhì)極上。該品種樹(shù)旺，夏、秋果都豐產(chǎn)。[11] 新疆晚熟無(wú)花果：果扁圓錐形，果梗較長(zhǎng)。果皮黃白色，有白色果點(diǎn)。果肉淡黃色，味甜，品質(zhì)上等。果實(shí)7月下旬開(kāi)始成熟可陸續(xù)采收至9月下旬。[11] 紅色品種 英國(guó)紅：葉為葡萄葉形，果球形，果皮淡紫紅色，秋果肉乳白色。8月中旬開(kāi)始成熟。中國(guó)大連、旅順地區(qū)有栽培。[11] 紅色種：樹(shù)型矮小，枝葉茂密，葉小色濃。果實(shí)暗紫紅色，扁圓形。汁多肉嫩，品質(zhì)較佳，8月下旬開(kāi)始成熟。中國(guó)上海、南京、南通等地均有栽培。[11] 日本紅：果皮暗紫紅色，果肉味美香甜，單果重30-50克，果實(shí)7月開(kāi)始成熟，可采至10月上旬。中國(guó)安徽壽縣等地有栽培。[11]