麥飯石屬火山巖類，其主要礦物質是火山巖。5000—7550萬年前，火山噴發(fā)出的熔巖埋于地下，經(jīng)過火山地帶高濕炎熱作用，這些熔巖轉變?yōu)樗嵝晕镔|，后經(jīng)地殼變動所產(chǎn)生壓力的作用，最終形成了麥飯石。由此可以推斷，麥飯石產(chǎn)于火山地帶。

我國麥飯石資源極為豐富，比較著名并已開發(fā)應用的有山東蒙陰、內蒙古奈曼旗、天津薊縣、遼寧阜新、浙江四明山、江西贛南等地，其中以內蒙古、山東石質為佳。因其具有極強的吸附力和對水的凈化作用而被廣泛應用，特別是對農作物方面的開發(fā)應用正在興起 。

各地所產(chǎn)麥飯石品質差別較大，其中以山東、內蒙古為佳，當?shù)厥|較好，可以進行雕刻等加工。有些地區(qū)的麥飯石由于形成年代比較晚，石質較稀松，只能碎化處理后重新壓制成型。

北方麥飯石對鎘、汞、砷、鉛等幾種元素有較強的吸附能力。可以凈化水質。

麥飯石的最新應用，生活中關于麥飯石的最新應用，人們主要制作成麥飯石水機，麥飯石茶具，麥飯石碗，麥飯石鍋等一系列麥飯石產(chǎn)品。隨著科技的進步人們還會生產(chǎn)出更多關于麥飯石的更多產(chǎn)品，豐富人們的生活用品。

麥飯石含有的鉀、鈉、鈣、鎂、磷常量元素和鋅、鐵、硒、銅、 、鍶、碘、氟、偏硅酸等十八種微量元素。在通常條件下，麥飯石溶出液中四種微量元素（偏硅酸、Sr、Zn、F）含量達到或接近國家飲料礦泉水標準。