品牌 四川華源盛泰
型號 食品級
有效物質(zhì)含量 99%
外觀 粉末
產(chǎn)品規(guī)格 25/1
cas 見包裝
保質(zhì)期 24月
執(zhí)行標準 國標
商品介紹
產(chǎn)品簡介:
茶黃素(Theaflavin)是存在于紅茶中的一種金黃色色素,是茶葉發(fā)酵的產(chǎn)物。在生物化學上,茶黃素是一類多酚羥基具茶駢酚酮結構的物質(zhì)。占干茶重量的0.5%到2%,取決于紅茶加工的方法。
茶黃素,是紅茶湯的一種橙紅色色素,是紅茶發(fā)酵過程中形成的兒茶素類氧化聚合產(chǎn)物。從茶湯來看,茶黃素是調(diào)節(jié)“亮”的重要成分,含量越高,湯色明亮度越好,呈金黃色;含量越低,湯色越深暗。并且其含量的高低還直接影響紅茶的鮮爽度。它是紅茶的一個重要的質(zhì)量指標。茶黃素被譽為茶葉中的“軟黃金”。
作用原理:
1、茶黃素降低血漿膽固醇的原理
茶黃素是角鯊烯酶的抑制劑,和HMG輔酶A還原酶一樣,角鯊烯酶也是膽固醇合成的重要限速酶,所以抑制角鯊烯酶也就抑制了人體膽固醇的合成。 此外,茶黃素能減少膽固醇微膠粒的溶解性并抑制腸道對膽固醇的吸收,從而抑制了人體對膽固醇的吸收,有效降低血漿膽固醇的含量。
2、茶黃素降低血漿甘油三酯的原理
茶黃素具有抑制脂肪酸合成酶(FAS)的活性,脂肪酸合成酶是脂肪生成的關鍵酶,這也是茶黃素具有降低甘油三酯功能的原因。此外茶黃素還能抑制腸道對甘油三酯的吸收。

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