乙腈可用于合成多種醫(yī)藥和農(nóng)藥的中間體。在醫(yī)藥上，用于合成維生素B1、甲硝羥乙唑、乙胺丁醇、氨苯蝶啶、腺嘌呤和敵退咳等一系列重要藥物中間體；在農(nóng)藥上，用于合成擬除蟲(chóng)菊酯類殺蟲(chóng)劑和乙肟威等農(nóng)藥中間體。 

乙腈是極性較強(qiáng)的有機(jī)溶劑，對(duì)油脂、無(wú)機(jī)鹽、有機(jī)物和高分子化合物均有很好的溶解性，可以清洗掉硅片上的油脂、蠟、指紋、腐蝕劑和助焊劑殘留物等。所以，可以使用高純乙腈作半導(dǎo)體清洗劑。 

除了上述應(yīng)用外，乙腈還可作有機(jī)合成原料，催化劑或過(guò)渡金屬配合物催化劑的組分。此外，乙腈在織物染色和涂料復(fù)配物中也有應(yīng)用，而且它還是氯化溶劑的有效穩(wěn)定劑。