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全自動巴氏機是用蒸汽或者電加熱把水槽里面的水加熱到60-95度之間，時間達到20-30分鐘后，將產(chǎn)品包裝面的殺死，能延長產(chǎn)品的保存時間。該機熱效率高、加熱功率大，可完全滿足大容量、連續(xù)生產(chǎn)的要求。

       全自動巴氏機采用多段升溫、冷卻的工藝，能減少軟包裝袋產(chǎn)品的表面與中間的溫度差每一臺全自動醬菜巴氏機出廠前需進行嚴格的熱分布測定，溫度誤差嚴格控制在0.5℃以內(nèi)，才能國內(nèi)每一袋產(chǎn)品在過程中的可靠；冷卻水與用水分離。在冷卻時與軟包裝接觸的是已高溫的循環(huán)水，不會對軟包裝袋造成二次污染，冷卻水也不會被軟包裝袋表面所黏附的物料油脂所污染，同時能循環(huán)利用、節(jié)約用水、大大降低生產(chǎn)成本。