速凍機(jī)是在短時(shí)間內(nèi)，把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-45°，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)成分不流失，品相不變色澤晶透，速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的率的凍結(jié)設(shè)備。
速凍機(jī)的6大優(yōu)勢(shì)性能：
1、專利產(chǎn)品、規(guī)格齊全，速凍能力從每小時(shí)30公斤至150公斤多種規(guī)格； 
2、低成本、低價(jià)位低噪音、低能耗（比同類產(chǎn)品節(jié)約10％～50％電能）特別適用于電能緊張的地區(qū)使用；  
3、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，超小體積，產(chǎn)品自備冷源（風(fēng)冷氟機(jī)），便于安裝，整體設(shè)備無(wú)附屬設(shè)施，不用建機(jī)房，無(wú)需制冷人員看守，減少人員開資；  
4、速凍機(jī)環(huán)保型低噪音壓縮機(jī)和的機(jī)組配套部件，使用的制冷劑為環(huán)保制冷劑R404a，符合世界環(huán)保要求；  
5、日常維護(hù)方便，除霜靈活，減少故障率；  
6、進(jìn)出料方便快速，在生產(chǎn)過程中由一人完成，蝶門轉(zhuǎn)動(dòng)一次（手動(dòng)）同時(shí)完成進(jìn)料、出料兩個(gè)動(dòng)作（多5秒鐘），同時(shí)操作者有充分的時(shí)間取下凍好食品、裝好待凍食品。

速凍機(jī)工作原理：
速凍機(jī)主要由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電控系統(tǒng)和冷凍間組成;工作人員 將配備冷凍貨物通過進(jìn)入冷凍盤凍結(jié)軌道和步向出口方向人力的作用下食物,在移動(dòng)的過程中,在風(fēng)扇的作用形成一個(gè)穩(wěn)定的垂直環(huán)形低溫氣流和溫度低,水平運(yùn)動(dòng)冷凍食品的熱量交換,從而實(shí)現(xiàn)快速凍結(jié)過程。

使用速凍機(jī)進(jìn)行冷藏工作的優(yōu)勢(shì)：
1、在使用速凍機(jī)進(jìn)行冷藏工作的時(shí)候，為了保障產(chǎn)品的質(zhì)量，那么，我們就需要注意，速凍過程中不能有空氣進(jìn)入，任何接觸到魚的空氣都會(huì)破壞它。所以，在放入速凍機(jī)內(nèi)時(shí)必須將機(jī)器內(nèi)的空氣排出；
2、在使用速凍機(jī)的時(shí)候還需要控制好溫度，速凍機(jī)的溫度是可調(diào)節(jié)的，我們可以通過設(shè)定一個(gè)溫度來(lái)鎖住魚肉的水分，這樣就不會(huì)改變魚肉的口感了；
3、生活中有不少的朋友在進(jìn)行冷凍的時(shí)候，喜歡使用可以用保鮮膜把魚包起來(lái)，然后把它們放進(jìn)塑料袋里，但是我不建議這樣做。因?yàn)樗荒苡行У胤乐顾至魇Ш屠鋬觥?br/>
速凍機(jī)主要特點(diǎn):
1、立體式結(jié)構(gòu)的輸送系統(tǒng)，占地面積小，性能穩(wěn)定可靠； 
2、節(jié)能型新產(chǎn)品，與同類型產(chǎn)品比較節(jié)電30-40%；
3、緊湊的結(jié)構(gòu)和優(yōu)化的風(fēng)道設(shè)計(jì),獲得*佳速凍效果；
4、運(yùn)用PLC控制及人性化界面相結(jié)合,控制靈活,操作簡(jiǎn)單。
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