文軒 不銹鋼白酒設(shè)備 傳統(tǒng)苞谷酒燒酒設(shè)備
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文軒-不銹鋼白酒設(shè)備-傳統(tǒng)苞谷酒燒酒設(shè)備

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曲阜文軒機(jī)械設(shè)備有限公司

店齡5年 企業(yè)認(rèn)證

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經(jīng)營(yíng)模式

生產(chǎn)加工

所在地區(qū)

山東省濟(jì)寧市

主營(yíng)產(chǎn)品

其他釀酒設(shè)備

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 文軒
種類(lèi) 烤酒設(shè)備
訂貨號(hào) 722
型號(hào) 2244
包裝 木架
可售賣(mài)地 全國(guó)
貨號(hào) 777
產(chǎn)品特性 液體儲(chǔ)存罐
適用范圍 酒廠醬油醋廠奶制品廠烤酒設(shè)備
產(chǎn)品用途 白酒醬油醋儲(chǔ)存
規(guī)格 常規(guī)
外形尺寸 660*540-*1577
報(bào)價(jià)方式 按實(shí)際訂單報(bào)價(jià)為準(zhǔn)
產(chǎn)品編號(hào) 777
加工定制
售后服務(wù) 質(zhì)保一年
材質(zhì) 304不銹鋼
商品介紹

  文軒 不銹鋼白酒設(shè)備  傳統(tǒng)苞谷酒燒酒設(shè)備 

01、復(fù)蒸時(shí)間過(guò)短會(huì)有什么影響?

(1)復(fù)蒸時(shí)間短,糧食糊化不徹底,影響糖化效果,使得發(fā)酵時(shí),還原糖不足,降低出酒率,且香味成分產(chǎn)生受影響,使得酒質(zhì)香氣、口感皆不足,且?guī)в幸欢ㄉZ食味道。

(2)復(fù)蒸時(shí)間短,糠殼清蒸不徹底,容易在糖化發(fā)酵時(shí)感染雜菌,給酒帶來(lái)異雜味。

正確操作

放去悶水,把糧食面刮平,倒入10%左右糠殼,蓋上甑蓋,將底鍋水加熱,共同蒸餾至圓氣后20-25分鐘后,敞蓋蒸10分鐘停火。檢查糧食,內(nèi)無(wú)生心,不頂手,陽(yáng)水少,完全熟透,即可出甑。


02、丟糟如何資源化利用

我國(guó)白酒年產(chǎn)量約為1000萬(wàn)噸,隨之而來(lái)的副產(chǎn)品丟糟的年產(chǎn)量為2000萬(wàn)噸以上。丟糟一方面由于采用高粱、小麥等作為主要原料,使得丟糟中富含未能完全利用的淀粉(10%~13%)、富集的蛋白質(zhì)(10%~16%)、代謝產(chǎn)物纖維素(18%~24%)、氨基酸、維生素、礦物元素、無(wú)氮浸出物和微生物殘?bào)w等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);另一方面由于釀造工藝的特殊性,使得丟糟中酸度高,水分含量在65%以上,極易 霉變,污染環(huán)境。 因此,丟糟的綜合利用對(duì)我國(guó)的資源開(kāi)發(fā)和環(huán)境保護(hù)具有十分重要的意義。近年來(lái),關(guān)于白酒丟糟資源化利用的研究越來(lái)越多,如生產(chǎn)丟糟白酒、調(diào)味品、菌體蛋白、栽培食用菌、以及生產(chǎn)燃燒棒和酒精等。 對(duì)于白酒生產(chǎn)企業(yè),最好的還是利用丟糟生產(chǎn)丟糟酒。以往處理丟糟的方式主要是酵母加糖化酶工藝,這種方法能夠較好的利用丟糟中殘留的淀粉類(lèi)物質(zhì),保證出酒率,但是該工藝的酒體相對(duì)淡薄,香氣不足。 隨著生物技術(shù)的發(fā)展及對(duì)丟糟酒研究的深入,人們開(kāi)始采用復(fù)合生物產(chǎn)品(如我公司生產(chǎn)的專(zhuān)用釀酒曲)來(lái)解決這一問(wèn)題。本產(chǎn)品主要由多種活性微生物制劑配制而成,不僅加強(qiáng)了糖化作用,還能強(qiáng)化對(duì)原料細(xì)胞成分的降解與轉(zhuǎn)化,充分利用丟糟中的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí),因?yàn)楸A袅藗鹘y(tǒng)酒曲中多種酶系糖化發(fā)酵的特點(diǎn),所以可產(chǎn)生豐富的香味物質(zhì),提升丟糟酒的品質(zhì),具有使用方便,產(chǎn)品質(zhì)量好和出酒率高的特點(diǎn)。 

03、泡糧工藝操作要點(diǎn)

泡糧時(shí)將泡糧水迅速倒入泡糧桶內(nèi),然后將糧食倒入,即先水后糧。糧食倒入泡糧水后,刮平糧面,泡糧水應(yīng)淹過(guò)糧面的25至30公分,隨即加蓋保溫。

(1)用70-100度熱水泡糧

(2)先水后糧 ,泡糧水高于糧食面25至30公分

(3)糧食須攪拌均勻

(4)注意保溫 

上世紀(jì)六十年代之前,我國(guó)傳統(tǒng)定義上的純糧酒全是歸屬于原漿酒的范圍。純糧原漿酒指谷物根據(jù)曲發(fā)醇成酒,徹底不是釀制的初始酒。在我國(guó)的酒領(lǐng)域中“原漿酒”能夠說(shuō)成具備悠久的歷史。純糧原漿酒有什么特點(diǎn):1、時(shí)尚潮流原漿酒,不可是正宗的中國(guó)白酒,并且配上各種各樣輔材,能夠調(diào)制出各種各樣酒的覺(jué)得和口味,而且用它調(diào)制出的伏特加,有一種不同尋常的自然界的氣場(chǎng)和田野的味兒,極為神密。這類(lèi)可調(diào)制性,擺脫了中華傳統(tǒng)純糧酒的核心理念,授予了中國(guó)白酒新的內(nèi)涵和外延,了中國(guó)白酒新風(fēng)尚。2、營(yíng)養(yǎng)成分運(yùn)用生物發(fā)酵技術(shù)性釀制的原漿酒營(yíng)養(yǎng)豐富,稻米中帶有18種生命元素(碳水化合物),能夠提高基本活力。而另一部分無(wú)機(jī)物礦物歷經(jīng)生物技術(shù)微生物菌發(fā)醇后,可變成身心健康的有機(jī)化學(xué)礦物,有利于身體的消化吸收。3、美味可口原漿酒蜜香清柔、清雅純粹、綿甜醇正、回味無(wú)窮怡暢,飲前不辛、更辣、不沖;飲中孔下性好,口味、口感佳;飲后不上邊,不干喉,不傷肝。4、高品質(zhì)原漿酒,歷經(jīng)超慮膜等高新科技解決(超慮膜的孔洞僅有病菌的十分之一),不僅保證 了標(biāo)準(zhǔn)化食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),并且在去除病菌的另外也將糧食酒中普遍的黏性化學(xué)物質(zhì)也過(guò)慮掉,因此 尤其非常容易消化吸收。5、身心健康原漿酒不但原材料所有是翠綠色零污染的食品類(lèi)及天然天然山泉水,并且生產(chǎn)工藝也選用零污染翠綠色生物發(fā)酵釀制,不勾失調(diào),沒(méi)有防腐劑、香辛料、香料等,加工工藝與眾不同,符合實(shí)際綠色有機(jī)食品規(guī)范,稱(chēng)得上翠綠色身心健康的綠色生態(tài)酒。小型家用釀酒設(shè)備


大家用新工藝釀酒技術(shù)釀酒,釀出去的酒和銷(xiāo)售市場(chǎng)上放傳統(tǒng)工藝釀好的酒做比照,口味上沒(méi)有差別,可我的加工工藝更簡(jiǎn)易,那樣一比照,我們都是有較大優(yōu)勢(shì)的。實(shí)際上,新工藝釀酒技術(shù)和傳統(tǒng)式釀酒技術(shù)不是發(fā)生沖突的,都有優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn),假如我們都是把釀酒作為一個(gè)工作來(lái)做得話(huà),好是二種技術(shù)性都的把握,隨后才可以熟練掌握。 

酒業(yè)界有句名言:豐產(chǎn)靠酒曲,豐收靠設(shè)備。沒(méi)有先進(jìn)的設(shè)備,就如同你使用鐮刀來(lái)收割莊稼,而別人用收割機(jī)。就算你再努力,比起收割機(jī),你是既“勞命”(辛苦勞累)又“傷財(cái)”(浪費(fèi)糧食),同樣,如果沒(méi)有先進(jìn)的蒸餾設(shè)備,發(fā)酵再好,其結(jié)果也是“豐產(chǎn)不豐收”。投資釀酒,選擇一臺(tái)先進(jìn)的蒸酒設(shè)備至關(guān)重要,它以更、更低價(jià)、更先進(jìn)與更齊全的特點(diǎn)。

1、文軒釀酒設(shè)備全部采用加厚不銹鋼精制而成。設(shè)備焊接非常精細(xì),耐酸堿耐高溫,無(wú)安全隱患。

2、  文軒擁有自己的釀酒設(shè)備廠,擁有自己的500平方的門(mén)面展示,能批量生產(chǎn)節(jié)約成本,銷(xiāo)售量大,所以能“薄利多銷(xiāo)”。我們的價(jià)格承諾是:只要您發(fā)現(xiàn)全國(guó)同行中,有任何一家單位的同類(lèi)設(shè)備質(zhì)量比我們好、功能比我們更先進(jìn)、價(jià)格比我們更低,本公司免費(fèi)贈(zèng)送一臺(tái)同規(guī)格設(shè)備。

公司介紹:文軒釀酒設(shè)備廠主要經(jīng)營(yíng)范圍為生產(chǎn)加工各種釀酒設(shè)備、酒類(lèi)過(guò)濾設(shè)備、葡萄酒設(shè)備、水處理設(shè)備、


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公司名稱(chēng) 曲阜文軒機(jī)械設(shè)備有限公司
聯(lián)系賣(mài)家 孔茜 (QQ:2509978331)
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傳真 ῧῤ῟ῦ-ΰῤῤῨῠῦῨ
網(wǎng)址 http://www.qfjdjx.com
地址 山東省濟(jì)寧市
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