性質(zhì)描述: 白色粉末。熔點(diǎn)150℃。易溶于醇和醚，微溶于水。1g該品溶于400ml25℃水時(shí)，溶液的pH值約為5.5。該品對(duì)熱較穩(wěn)定，可與鐵反應(yīng)而著色。
用途: 該品是食品和飼料添加劑。用作油脂、豬油等的坑氧化劑，抗氧化作用強(qiáng)，但有著色的缺點(diǎn)，用量為0.1g/kg以下。作為飼料抗氧化劑時(shí)，最大用量為100ppm。也可用于化妝品。大鼠口服LD50為3.8g/kg。
【食品添加劑】要用，但不是濫用，需要專業(yè)知識(shí)，大家都是為了食品更美味。