銷售食品級磷酸三鈣-面粉抗結(jié)劑分散劑營養(yǎng)強化劑-鈣質(zhì)補充
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經(jīng)營批發(fā)
所在地區(qū)
河南省鄭州市
中文名稱:磷酸鈣;
中文別名:磷酸三鈣;磷酸鈣鹽(2:3);三堿式磷酸鈣;原磷酸鈣;脫氟磷酸鈣;沉淀磷酸鈣;
英文名稱:Calcium Phosphate Tribasic;
白色晶體或無定形粉末。微溶于水(溶解度0.0025g/100ml水),易溶于稀鹽酸和硝酸,不溶于乙醇和丙酮。
在食品工業(yè)中用作抗結(jié)劑、酸度調(diào)節(jié)劑、營養(yǎng)增補劑、增香劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-2011)規(guī)定:可用于小麥粉,*大使用量為0.03g/kg;固體飲料,8.0g/kg;油炸薯片,2.0g/kg。作為水分保持劑可用于面粉中。FAO/WHO規(guī)定:作為抗結(jié)劑可用于葡糖粉、蔗糖粉,*大用量為15g/kg(單獨或與其他抗結(jié)劑合用,不存在淀粉);奶粉、奶油粉,為5g/kg(單獨或與其他穩(wěn)定劑合用,以無水物計);用于自動售貨機時,奶粉,10g/kg,奶油粉1g/kg(單獨或與其他抗結(jié)劑合用);湯和羹,15mg/kg(單獨或與硬脂酸酯及二氧化硅合用,指脫水產(chǎn)品);可可粉和含糖可可粉,10g/kg(單獨或與其他抗結(jié)劑合用,含糖可可粉僅用于自動售貨機)。作為穩(wěn)定劑等可用于淡煉乳、甜煉乳、稀奶油,用量為2g/kg(單用)、3g/kg(與其他穩(wěn)定劑合用),均以無水物計。用于加工干酪為9g/kg(總磷酸鹽,以磷計)。本品尚可作為鈣元素強化劑,用于餅干、面包等,其用量對谷類粉為3g/kg,固體飲料為20g/kg,均以元素鈣計