此涼皮機的功能：自動上漿、自動成型、自動成熟、自動刷油、自動冷卻、自動收皮、自動糾偏。是一款完全自動化的新型涼皮機。

機器頂端設(shè)有溫度表，溫度指示到達95度以后，就可以自動灌入面漿，開始制做涼皮。微電腦控制水泵將面漿注入到下邊模具中，做成圓形涼皮。不用模具的話，就做成長條的方形涼皮。機器有自動刷油功能，涼皮之間不互相粘連。

第二層輸送帶有冷卻系統(tǒng)，將涼皮進行冷卻。做好的涼皮，在循環(huán)轉(zhuǎn)動的5組摩天輪狀揭皮裝置上自動揭皮，到達設(shè)定張術(shù)后，機器報警，收皮。一款好的機器，必須要求接線規(guī)整，否則會為以后的檢修帶來極大的不便。佳元機械的機器接線，會有三個技術(shù)工人，細心接線、給每根線標號、檢查。每一步都有記錄，做到責任到人。

涼皮機是我公司工程技術(shù)人員在多年生涼皮機的基礎(chǔ)上，根據(jù)全國各地用戶信息饋、總結(jié)市場上涼皮機的缺陷經(jīng)反復(fù)試后，推出新一代涼皮機。該機是我公司新發(fā)的新一代多功能蒸汽式多用機，集前系反饋、總結(jié)市場涼皮機機的缺陷，經(jīng)反復(fù)試制后，推出新一代涼皮機。該機是我公研發(fā)的新一代多功能蒸汽式多用機，集列產(chǎn)品之優(yōu)缺點的基礎(chǔ)之上，采用數(shù)碼調(diào)本機熱源完全采用電力、鍋爐、柴油、煤（加熱部分和傳動部分）超低噪音、超節(jié)超環(huán)保，穩(wěn)定性好。