曲阜文軒機(jī)械設(shè)備有限公司
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主營(yíng)產(chǎn)品: 其他釀酒設(shè)備
文軒雙層白酒燒酒設(shè)備-2立方5立方30噸50立方立式酒容器
價(jià)格
訂貨量(件)
¥2888.00
≥1
¥1999.00
≥10
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
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孔茜 銷(xiāo)售經(jīng)理
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濟(jì)寧市
主營(yíng)產(chǎn)品
文軒雙層白酒燒酒設(shè)備2立方5立方30噸50立方酒容器
01、復(fù)蒸時(shí)間過(guò)短會(huì)有什么影響?
(1)復(fù)蒸時(shí)間短,糧食糊化不徹底,影響糖化效果,使得發(fā)酵時(shí),還原糖不足,降低出酒率,且香味成分產(chǎn)生受影響,使得酒質(zhì)香氣、口感皆不足,且?guī)в幸欢ㄉZ食味道。
(2)復(fù)蒸時(shí)間短,糠殼清蒸不徹底,容易在糖化發(fā)酵時(shí)感染雜菌,給酒帶來(lái)異雜味。
正確操作
放去悶水,把糧食面刮平,倒入10%左右糠殼,蓋上甑蓋,將底鍋水加熱,共同蒸餾至圓氣后20-25分鐘后,敞蓋蒸10分鐘?;?。檢查糧食,內(nèi)無(wú)生心,不頂手,陽(yáng)水少,完全熟透,即可出甑。
我國(guó)白酒年產(chǎn)量約為1000萬(wàn)噸,隨之而來(lái)的副產(chǎn)品丟糟的年產(chǎn)量為2000萬(wàn)噸以上。丟糟一方面由于采用高粱、小麥等作為主要原料,使得丟糟中富含未能完全利用的淀粉(10%~13%)、富集的蛋白質(zhì)(10%~16%)、代謝產(chǎn)物纖維素(18%~24%)、氨基酸、維生素、礦物元素、無(wú)氮浸出物和微生物殘?bào)w等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);另一方面由于釀造工藝的特殊性,使得丟糟中酸度高,水分含量在65%以上,極易腐敗霉變,污染環(huán)境。 因此,丟糟的綜合利用對(duì)我國(guó)的資源開(kāi)發(fā)和環(huán)境保護(hù)具有十分重要的意義。近年來(lái),關(guān)于白酒丟糟資源化利用的研究越來(lái)越多,如生產(chǎn)丟糟白酒、調(diào)味品、菌體蛋白、栽培食用菌、以及生產(chǎn)燃燒棒和酒精等。 對(duì)于白酒生產(chǎn)企業(yè),最好的還是利用丟糟生產(chǎn)丟糟酒。以往處理丟糟的方式主要是酵母加糖化酶工藝,這種方法能夠較好的利用丟糟中殘留的淀粉類(lèi)物質(zhì),保證出酒率,但是該工藝的酒體相對(duì)淡薄,香氣不足。 隨著生物技術(shù)的發(fā)展及對(duì)丟糟酒研究的深入,人們開(kāi)始采用復(fù)合生物產(chǎn)品(如我公司生產(chǎn)的專(zhuān)用釀酒曲)來(lái)解決這一問(wèn)題。本產(chǎn)品主要由多種活性微生物制劑配制而成,不僅加強(qiáng)了糖化作用,還能強(qiáng)化對(duì)原料細(xì)胞成分的降解與轉(zhuǎn)化,充分利用丟糟中的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí),因?yàn)楸A袅藗鹘y(tǒng)酒曲中多種酶系糖化發(fā)酵的特點(diǎn),所以可產(chǎn)生豐富的香味物質(zhì),提升丟糟酒的品質(zhì),具有使用方便,產(chǎn)品質(zhì)量好和出酒率高的特點(diǎn)。
泡糧時(shí)將泡糧水迅速倒入泡糧桶內(nèi),然后將糧食倒入,即先水后糧。糧食倒入泡糧水后,刮平糧面,泡糧水應(yīng)淹過(guò)糧面的25至30公分,隨即加蓋保溫。
(1)用70-100度熱水泡糧
(2)先水后糧 ,泡糧水高于糧食面25至30公分
(3)糧食須攪拌均勻
(4)注意保溫
上世紀(jì)六十年代之前,我國(guó)傳統(tǒng)定義上的純糧酒全是歸屬于原漿酒的范圍。純糧原漿酒指谷物根據(jù)曲發(fā)醇成酒,徹底不是釀制的初始酒。在我國(guó)的酒領(lǐng)域中“原漿酒”能夠說(shuō)成具備悠久的歷史。純糧原漿酒有什么特點(diǎn):1、時(shí)尚潮流原漿酒,不可是正宗的中國(guó)白酒,并且配上各種各樣輔材,能夠調(diào)制出各種各樣酒的覺(jué)得和口味,而且用它調(diào)制出的伏特加,有一種不同尋常的自然界的氣場(chǎng)和田野的味兒,極為神密。這類(lèi)可調(diào)制性,擺脫了中華傳統(tǒng)純糧酒的核心理念,授予了中國(guó)白酒新的內(nèi)涵和外延,了中國(guó)白酒新風(fēng)尚。2、營(yíng)養(yǎng)成分運(yùn)用生物發(fā)酵技術(shù)性釀制的原漿酒營(yíng)養(yǎng)豐富,稻米中帶有18種生命元素(碳水化合物),能夠提高基本活力。而另一部分無(wú)機(jī)物礦物歷經(jīng)生物技術(shù)微生物菌發(fā)醇后,可變成身心健康的有機(jī)化學(xué)礦物,有利于身體的消化吸收。3、美味可口原漿酒蜜香清柔、清雅純粹、綿甜醇正、回味無(wú)窮怡暢,飲前不辛、更辣、不沖;飲中孔下性好,口味、口感佳;飲后不上邊,不干喉,不傷肝。4、高品質(zhì)原漿酒,歷經(jīng)超慮膜等高新科技解決(超慮膜的孔洞僅有病菌的十分之一),不僅保證 了標(biāo)準(zhǔn)化食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),并且在去除病菌的另外也將糧食酒中普遍的黏性化學(xué)物質(zhì)也過(guò)慮掉,因此 尤其非常容易消化吸收。5、身心健康原漿酒不但原材料所有是翠綠色零污染的食品類(lèi)及天然天然山泉水,并且生產(chǎn)工藝也選用零污染翠綠色生物發(fā)酵釀制,不勾失調(diào),沒(méi)有防腐劑、香辛料、香料等,加工工藝與眾不同,符合實(shí)際綠色有機(jī)食品規(guī)范,稱(chēng)得上翠綠色身心健康的綠色生態(tài)酒。小型家用釀酒設(shè)備
大家用新工藝釀酒技術(shù)釀酒,釀出去的酒和銷(xiāo)售市場(chǎng)上放傳統(tǒng)工藝釀好的酒做比照,口味上沒(méi)有差別,可我的加工工藝更簡(jiǎn)易,那樣一比照,我們都是有較大優(yōu)勢(shì)的。實(shí)際上,新工藝釀酒技術(shù)和傳統(tǒng)式釀酒技術(shù)不是發(fā)生沖突的,都有優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn),假如我們都是把釀酒作為一個(gè)工作來(lái)做得話,好是二種技術(shù)性都的把握,隨后才可以熟練掌握。
新工藝釀酒技術(shù),把社會(huì)發(fā)展上廣泛釆用的傳統(tǒng)工藝2次發(fā)酵和三遍燒剌全過(guò)程,簡(jiǎn)單化為一次發(fā)酵和一次燒造進(jìn)行。 傳統(tǒng)式的釀酒加工工藝,還用谷殼.玉米秸稈,高粱等不光滑的稻殼,這種疏松輔助料做透氣性功效。 新工藝釀酒技術(shù),用純棒子面,高梁米面,大米面等就能燒造出口感正宗的濃香白酒。新工藝釀酒技術(shù)較大 的特性是: 1、釀酒之后的酒槽,可作為精飼料飼養(yǎng)家禽畜,要是在酒槽里加精飼料就可以了。 2、無(wú)需獨(dú)立蓋工業(yè)廠房,場(chǎng)所和機(jī)器設(shè)備規(guī)定十分簡(jiǎn)易,技術(shù)性簡(jiǎn)便易學(xué),有木有文化藝術(shù)和以往有木有釀酒基本的人,一聽(tīng)就懂,一看就會(huì)。 3、一年四季都會(huì)不斷的生產(chǎn)制造,冬季不歇九,夏季不歇伏,而傳統(tǒng)工藝釀酒夏季務(wù)必消夏避暑。 新工藝釀酒僅用單糧做原材料,工藝精湛獨(dú)特,日常保潔,口感,無(wú)怪臭味,通道正宗香甜不上邊,回味無(wú)窮綿長(zhǎng)有勁頭,系谷物原漿白酒。傳統(tǒng)工藝要持續(xù)發(fā)酵燒造幾次才可以出酒,加工工藝繁雜,低,然料消耗,而新工藝釀酒,僅燒一遍就可以對(duì)飲全拿整潔。燒一鍋酒從放料到對(duì)飲燒出到酒槽起鍋,僅用二個(gè)鐘頭,它適用范圍不是選標(biāo)準(zhǔn)的,不管你一直在鄉(xiāng)村還是在大城市都可用。
小型家用釀酒設(shè)備的介紹
該設(shè)備采用進(jìn)口SUS304不銹鋼材料,或黃銅材料。符合國(guó)家食品機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),用特種焊接技術(shù)制造,技術(shù)性能在國(guó)內(nèi)處于地位。蒸餾設(shè)備(更、更低價(jià)、更先進(jìn)、更齊全)
酒業(yè)界有句名言:豐產(chǎn)靠酒曲,豐收靠設(shè)備。沒(méi)有先進(jìn)的設(shè)備,就如同你使用鐮刀來(lái)收割莊稼,而別人用收割機(jī)。就算你再努力,比起收割機(jī),你是既“勞命”(辛苦勞累)又“傷財(cái)”(浪費(fèi)糧食),同樣,如果沒(méi)有先進(jìn)的蒸餾設(shè)備,發(fā)酵再好,其結(jié)果也是“豐產(chǎn)不豐收”。投資釀酒,選擇一臺(tái)先進(jìn)的蒸酒設(shè)備至關(guān)重要,它以更、更低價(jià)、更先進(jìn)與更齊全的特點(diǎn)。
1、文軒釀酒設(shè)備全部采用加厚不銹鋼精制而成。設(shè)備焊接非常精細(xì),耐酸堿耐高溫,無(wú)安全隱患。
2、 文軒擁有自己的釀酒設(shè)備廠,擁有自己的500平方的門(mén)面展示,能批量生產(chǎn)節(jié)約成本,銷(xiāo)售量大,所以能“薄利多銷(xiāo)”。我們的價(jià)格承諾是:只要您發(fā)現(xiàn)全國(guó)同行中,有任何一家單位的同類(lèi)設(shè)備質(zhì)量比我們好、功能比我們更先進(jìn)、價(jià)格比我們更低,本公司免費(fèi)贈(zèng)送一臺(tái)同規(guī)格設(shè)備。
公司介紹:文軒釀酒設(shè)備廠主要經(jīng)營(yíng)范圍為生產(chǎn)加工各種釀酒設(shè)備、酒類(lèi)過(guò)濾設(shè)備、葡萄酒設(shè)備、水處理設(shè)備、