江蘇百味佳科技有限公司
主營產(chǎn)品: 營養(yǎng)強化劑, 甜味劑, 增稠劑, 化妝品原料, 香精香料, 防腐劑, 酸味調(diào)節(jié)劑, 酶制劑, 食用色素
江蘇百味佳果酸鈣價格-果酸鈣銷售價格
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江蘇省南京市
主營產(chǎn)品
營養(yǎng)強化劑, 甜味劑, 增稠劑, 化妝品原料, 香精香料, 防腐劑, 酸味調(diào)節(jié)劑, 酶制劑, 食用色素
1.簡介
中文名稱 果酸鈣
CAS NO. 142606-53-9
英文名稱 CALCIUM CITRATE MALATE PENTAHYDRATE
英文別名 CALCIUM CITRATE MALATE; calcium 2-hydroxybutanedioate 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate (4:1:2)
分子式 C16H14CA4O19
分子量 670.583
2.性狀
白色粉末,無臭無異味,溶解度大,有良好的果味感
3.用途
檸檬酸鈣用于食品營養(yǎng)強化優(yōu)于其它鈣鹽:
作為鈣質(zhì)強化劑,檸檬酸鈣味道平和,氣味適中,吸收率高,可用于多種食品的強化,包括*配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等等。另外還可在食品工業(yè)中作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑等等。
營養(yǎng)強化劑
檸檬酸蘋果酸鈣具有較好的溶解性、高吸收利用性、風味好等優(yōu)點,目前是國際上理想的鈣營養(yǎng)強化劑。果酸鈣的固體劑型主要作為鈣質(zhì)補充劑,添加到面包、餅干、糕點、糖果、奶粉及早餐食品和風味小吃中或制成。