麥飯石是鈣堿性巖石系列的巖漿分異晚期產(chǎn)物，是火漿巖石中一種半風(fēng)化的斑巖石，具有一定生物活性的復(fù)合礦物，為多礦物的集合體。經(jīng)科學(xué)鑒定含有62個(gè)元素（其中常量元素14項(xiàng)，微量元素33項(xiàng)，稀土元素15項(xiàng)）。外觀呈斑點(diǎn)狀的灰白色、米色、黑褐色礦物等。麥飯石中含有對(duì)人體所必需的鉀、鈉、鈣、鎂、磷常量元素和鋅、鐵、硒、銅、鍶、碘、氟、偏硅酸等十八種微量元素。在通常條件下，麥飯石溶出液中四種微量元素（偏硅酸、Ｓr、Ｚn、Ｆ）含量達(dá)到或接近國(guó)家飲料礦泉水標(biāo)準(zhǔn)。麥飯石對(duì)人體有益無害，是人類礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)源。

麥飯石具有吸附性、溶解性、調(diào)節(jié)性、生物活性和礦化性能，礦物質(zhì)是人體不可缺少的微量元素，它對(duì)維持生命的飲料水是非常重要的，這一事實(shí)隨著近年來對(duì)礦物質(zhì)的研究，已逐漸被人們所認(rèn)識(shí)。因此麥飯石在醫(yī)療保健、食品、飲水及水質(zhì)凈化、污水處理、種植和養(yǎng)殖等領(lǐng)域廣泛使用。