曲阜融達金屬制造有限公司主營：釀酒設(shè)備,不銹鋼罐,根莖作物收獲機,根莖作物種植機,環(huán)保設(shè)備

        眼下正是金銀花的花季，其實金銀花不僅能用來入藥、泡茶，還可用大型釀酒設(shè)備做成酒。 10年釀酒經(jīng)驗的大型釀酒設(shè)備廠家 ，教您做金銀花糯米酒！

        金銀花為忍冬科忍冬屬植物，在我國大部分地區(qū)都有分布，開花時間集中，應(yīng)及時分批采摘。一般在5月中、下旬采次花，6月中、下旬采第二次花。

當花蕾上部膨大、由綠變白、尚未開放時采收為佳。

        將金櫻花采摘完成后，我們就可以開始制作金銀花糯米酒了，請隨融達大型釀酒設(shè)備廠家 釀酒師去看看！

        金銀花糯米酒釀酒工藝。

原料：糯米100斤，鮮金銀花10斤（干金銀花適當減少），酒曲250克，35度以上大米白酒120-150斤。

1、將糯米放入水中浸泡4小時左右。

2、檢查糯米是否浸泡好，用手捏米粒，不搓即成灰，為恰到好處。

3、將糯米撈起，然后給糯米淋水，至瀝出的水清無浮色

4、蒸飯，在大型釀酒設(shè)備 的料桶的蒸墊上鋪一層紗布，燒開鍋爐水，上氣后開始加入糯米（自釀也可以用木甑或家中的普通蒸鍋）。

5、鋪一層糯米、一層金銀花，糯米、金銀花交替進行，直至鋪完。

注意，這里的金銀花可以是鮮金銀花，也可以是干金銀花，干金銀花了蒸煮前建議加水潤濕，但不要浸泡，避免金銀花的香味流失。