胎菊又稱甘菊，亦名小湯黃、小白菊，古時曾作貢品。胎菊，性微寒；味辛甘苦，能疏散風熱、平肝明目、、健脾和胃、潤喉生津、調(diào)整血脂。用胎菊泡的菊花茶，味純正，濃冽，色澤金黃，含有花蜜的清香，而且泡久了也不會散開。胎菊是菊花茶的一種，當雛菊處在含苞欲放之時，將其摘落曬干，制成胎菊茶.胎菊為杭白菊中別的一類，更具有一種特別的口感與香氣，并且效果俱佳。

菊花的采摘加工過程費時費力，以往菊農(nóng)采摘菊花后多數(shù)會采用蒸曬或高溫翻炒的方式自行加工，傳統(tǒng)的加工方式不僅因為效率低使菊花生蟲變質(zhì)造成損失，還會在加工過程中造成煙塵污染。

烘干工作
將花盤放到菊花烘干機內(nèi)，烘干過程中不添加任何添加劑，只是利用高溫將菊花中的水分蒸發(fā)掉，步是進行殺青，也就是初次烘干。因為菊花在大于80 ℃的溫度下其營養(yǎng)成分就會被破壞，所以烘干溫度一定要嚴格控制，一般調(diào)整在70 ℃左右。這樣既可以達到殺菌的目的，又能保持其營養(yǎng)成分。將該溫度保持大約20 分鐘后，再將溫度調(diào)至50℃左右，繼續(xù)進行烘干保持3 個小時即可。
    第二步將溫度降至室溫（一般為20 ℃~25 ℃），約2 小時。然后，再次將溫度調(diào)整在50 ℃左右，一直烘干成干菊花，整個烘干過程需要10 小時~ 12 小時。在烘干的過程中，要使菊花均勻受熱，提高干菊花的質(zhì)量。 整個烘干過程中的溫度逐漸降低，這樣既可以保持菊花中的營養(yǎng)成分，又可以保持菊花的色澤、形狀。
    第三步干菊花加工好后，直接進行外包裝即可，而且包裝室要求無菌環(huán)境，每袋干菊花的包裝量為300 g，包裝好的干菊花就可以出廠了。

擺盤：將采摘好的鮮花倒入托盤，鮮花不能重疊太厚。擺好的鮮花盤可以直接放入烘車上，一次多擺幾盤，全部擺放完畢后可將烘車推入烘房進行烘干。胎菊的烘干除了菊花本身采摘時的濕度還有后期烘干設(shè)備的參數(shù)設(shè)置也是非常重要的。一般5公斤鮮胎菊能出一公斤干菊花。采用空氣能烘干設(shè)備的優(yōu)點就是自動烘干，設(shè)置好參數(shù)開機就可以了，無需人員值守。