虞城縣順達廚具廠
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
順達-商用煎包爐廠-煎包爐廠
價格
訂貨量(件)
¥3000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
잵잰잲잰잳재잮잴잰잰잯
虞城縣順達廚具廠
店齡6年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
焦經(jīng)理
聯(lián)系電話
잵잰잲잰잳재잮잴잰잰잯
經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省商丘市
主營產(chǎn)品
上海生煎包外皮底部煎得金黃色,上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的,咬一口滿嘴湯汁,頗受上海人喜愛。成品面白,軟而松,肉餡鮮嫩,中有鹵汁,咬嚼時有芝麻及蔥香味,以出鍋熱吃為佳。對它的評價是:“皮薄不破又不焦,二分酵頭靠烘烤,鮮餡湯汁滿口來,底厚焦枯是敗品?!辈粌H介紹了生煎饅頭的優(yōu)點,也提醒食客,凡是“底厚焦枯”的可以不買,其至“罷吃”。隨著需求越來越旺,生煎饅頭的個頭也越來越大,以至由傳統(tǒng)的“一兩四個”變成“一兩一個”。
加入適量的鹽、五香粉一起充分攪拌均勻。拌好后自己可以嘗一下,韭菜有明顯的帶點兒咸味就可以了。5、取出發(fā)酵好的面團,揉一揉排氣,然后搓成長條狀,切分成大小差不多的小劑子。取一個小面劑搟成面片,包入韭菜餡。6、電餅鐺里刷一層油,然后將面劑做成小包子狀擺入平底鍋中,接著向鍋里淋入半碗薄淀粉水,水量沒過小包子底部。蓋上蓋子,2分鐘后,聽到響聲,再打開蓋子。您也可以做成餃子形狀,在山東這邊小吃攤上,都是做成餃子形狀的,如下圖。
做法三
主料
五花肉肉餡(適量)、香芹葉(適量)、中筋面粉(300克)、奶粉(10克)。
做法
1、酵母溶于溫水中,靜置5分鐘備用。
2、面粉加入奶粉、酵母水和成軟面團,包上保鮮膜發(fā)酵備用。
3、肉餡中加入香油、蠔油、醬油各2勺、鹽少許、蔥姜水,拌勻腌制15分鐘,香芹葉子擇洗干凈瀝干,切碎。
4、面團發(fā)至原來的1、5倍到2倍大,呈現(xiàn)蜂窩狀,用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。
5、肉餡中放入香芹葉攪拌至上勁。
6、把松弛好的面團再揉幾下,切成劑子,搟成包子皮。